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Les meilleures variétés de Cerisiers se cultivent par greffe sur 

 franc ; on peut citer le Cerisier Belle de Gliatenay. — C. Belle de 

 Choisy. — C. Courte-Queue. — C. de Montmçrency. — C. du Por- 

 tugal. — C. Boyale-hdtive. — C. de Spa et enfin la Griotte com- 

 mune, recherchée par les liquoristes, et les C. du Portwjal et 

 du JSord qui conviennent aussi parfaitement pour confire leurs 

 fruits à l'eau-de-vie. 



On cultive en Dalmatie, sous le nom de Marasca, une variété de 

 cerise acide qui sert à préparer l'excellente liqueur connue sous le 

 nom de Marasquin de Zara. 



Comme arbres d'ornement, on cultive le Cerasus hortensis, flore 

 pleno, à grandes fleurs très-doubles d'un blanc pur. — C. Persicae- 

 folia, arbre de l'^ grandeur. — C. Lauro-cerasus. {Laurier-cerise, 

 Laurier au lait) dont on emploie la feuille pour aromatiser le lait 

 bouilli (A dose trop forte, c'est un violent poison). — G. Lusitanica 

 à feuilles persistantes, etc. 



3. Cerasus padus. — Cekisier a craffes, — Puïiet. 



Arbre plus ou moins élevé, à rameaux étalés ou dressés. — 

 Feuilles glabres, obovales ou elliptiques, acuminées, dentées en scie, 

 àdentscuspidées'; pétioles biglanduleux.— Fleurs petites, odorantes, 

 en longues gra|)pes, à la fin penchées ou pendantes. — Fruit noir, 

 plus rarement rouge, de la grosseur d'un pois, d'une saveur acerbe ; 

 noyau rugueux. 



Mai. — Indigène. — Fréquemment cultivé comme arbre d'orne- 

 ment ; se trouve à l'état sauvage dans les vallées inférieures du Jura 

 et des Alpes. 



Le Bois du Putiet est tendre, odorant, léger, d'un rouge veiné 

 de brun et convient, comme les deux précédents, pour l'ébénisterie, 

 le tour et surtout pour la fabrication des meubles. 



On s'en sert pour la confection des sabots et surtout pour celle des 

 chevilles, à cause de la longueur des fibres et de son peu de sensi- 

 bilité aux variations de la température. 



L'écorce a une saveur amère et s'employait autrefois comme 

 succédané du quinquina ; inusitée actuellement. 



