GROSSU LARI ÉES 



RIBES - GROSEILLER 



1. Ribes grossularia. — Groseiller épineux. — Ribes uva 

 GRESPA L. — Groseiller a maquereau. 



Arbrissseau très rameux, louflu, muni au dessous des fascicules 

 de feuilles d'épines tripartites, quelquefois simples ; à égorge 

 un peu rugueuse, gris-cendré, celle des jeunes rameaux, lisse, gris- 

 clair. — FEUiLLEsvelues, pubescentes, petites, à 3-5 lobes obtus, inci- 

 sés-dentés, disposées en fascicules au sommet des rameaux laté- 

 raux, très courts.— Fleurs petites, 1-3, portées sur de courts pédon- 

 cules ; pédicelles munis de bractées. — Galice campanule, à divi- 

 sions verdâtres ou rougeâtres. Pétales blanchâtres, obovales. —Fruit 

 verdâtre ou rougeâtre, glabre ou hispide, globuleux ou elliptique. 



Mars-Avril. Buissons, lieux pierreux. Le Groseiller épineux peut" 

 former de bonnes haies par suite par suite de la facilité avec laquelle 

 il peut repousser du pied. 



Par la culture, le G. à maquereau donne des fruits plus gros 

 et plus sucrés, juteux, acidulés et rafraîchissants ; on les emploie 

 avant leur complète maturité pour faire des gâteaux, et en guise de 

 verjus, pour assaisonner le poisson, spécialement les maqueraux. 



2. Ribes alpinuxn. ~ Groseiller des Alpes. 



Buisson inerme, dioïque, de 1-2 mètres, à égorge d'un blanc 

 cendré, à branches et rameaux dressés. — Feuilles pétiolées à 3-5 

 lobes, obtusément incisés-dentés, glabres ou plus ou moins pubes- 



