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de luxe et surtout pour la marijucterie ; par contre, c'est le plus 

 mauvais de tous les bois de chauiïage. — Les feuilles et le brou ont 

 des propriétés communes ; on y a trouvé une huile volatile, du 

 tannin, et un principe acre et amer qui noircit à J'air et devient 

 insoluble dans l'eau ; cette matière paraît être un tonique stoma- 

 chique puissant, en môme temps qu'un poison actif pour les vers et 

 les animaux inférieurs ; on emploie avec avantage les préparations 

 de noyer dans la scrofule, la chlorose, la leucorrhée ; l'application 

 des feuilles fraîches paraît réussir contre la pustule maligne ; le suc 

 du brou vert fait disparaître les verrues ; et donne aussi un'e belle 

 couleur brune très solide; l'écorce interne du bois passe pour pur- 

 gative. — Les fruits (noix) s'emploient de différentes manières: 

 d'abord, avant la maturité, sous le nom de cerneaux qm^e mangent, 

 en confiture ou au naturel, avec un assaisonnement spécial ; — puis; 

 toujours avant la maturité, pour faire, en infusion avec de l'eau-de- 

 vie, une liqueur stomachique bien connue sous le nom û'eau-de- 

 noix; — puis fraîches, aliment sain et Savoureux, pourvu qu'on les 

 dépouille de leur épisperme; — enfin sèches, mais elles sont plus 

 indigestes et se gardent difficilement. — La plus grande valeur de 

 la noix est dans l'huile qu'elle contient ; elle est au moins égale à 

 celle de l'olive, lorsque le fruit, bien récolté, a été pressé à froid. 

 Cette huile a le défaut de rancir facilement, mais a, d'autre part, des 

 qualités siccatives qui la font rechercher dans le commerce et dans 

 la peinture. On peut nourrir facilement la volaille avec le marc de 

 noix ou le comprimer pour en faire un combustible qui brûle avec 

 une belle flamme claire. 



Comme rapport en fruits de table, on doit cultiver le Noyer mé- 

 sange à coque tendre, — le Noyer à yros fruits longs et le Noyer de la 

 Si-Jean, tardif, race précieuse dans les cantons où les gelées sont 

 tardives. — La meilleure huile provient du Noyer commun, du Noyer 

 mésange et surtout du Noyer à noix anguleuse. C'est cette dernière 

 variété qu'on doit choisir pour la qualité du bois. — Enfin, on cul- 

 tive le Noyer à gros fruits appelé aussi Noyer à bijoux vu l'emploi 

 des coques pour la fabrication de petits nécessaires, boîtes à bijoux, 

 «te. — On rencontre comme arbres rustiques d'ornement le /. nigra 

 et le J. cinerea, tous deux à grandes feuilles et originaires d'Amé- 

 rique. 



