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tels que merrain pour tonneaux à huile, chaises, sahots légers et 

 résistants, formes de cordonniers, lames de persiennes, caisses de 

 tambours, mesures à grains, moules à beurre et à fromage, jougs, 

 etc., etc. Le bois du Hêtre a une couleur jaune-brun clair qui devient 

 d'une belle nuance bleu-veiné lorsqu'il a été immergé dans une 

 solution de sulfate de cuivre ; il sert alors à la confection de meubles 

 de luxe. — Le Hêtre est, après le Charme et ï Erable, le premier 

 bois de chauffage, à condition qu'il ait été écorcé aussitôt abattu et 

 rentré au sec, par le beau temps, dans l'année qui suit la coupe ; le 

 charbon est aussi de première qualité. Les copeaux du Hêtre sont 

 employés dans la fabrication du vinaigre pour garnir les tonneaux, 

 dans le but de faciliter le développement des 3Ières et d'éclaircir le 

 liquide. Les fruits (faînes) contiennent une excellente huile rivali- 

 hsant avec celle de l'olive^ ayant l'avantage de s'améliorer en vieil- 

 lissant; son maximum de valeur est à 4 ou 5 ans et elle peut se con- 

 server 10 ans et même plus, sans rancir. Si on ne cultive pas le Fa- 

 yarcMâns ce but, c'est qu'il donne des fruits seulement vers les 60 

 ans de son existence et que la récolte, dès lors, ne se fait que tous 

 les 3, 4 ou 5 ans. 



Le Hêtre se cultive en magnifiques futaies de 20—25 mètres de 

 hauteur, à tiges droites, de grosseur presque uniforme et sans rami- 

 fications; on l'exploite aussi en taillis et en demi-futaies de 20 à 25 

 ans spécialement pour la fabrication du charbon de bois. Isolé 

 ou en groupe, le Hêtre s'élève moins, mais il acquiert une gros- 

 seur de tronc et une ampleur de cime souvent remarquables. — 

 On cultive aussi, comme ornement, les variétés suivantes : le Hêtre à 

 feuilles de fougère, très élégant, — le Hêtre pourpre à feuilles d'un 

 rouge vif, puis noirâtre, — le Hêtre à bois rouge d'Amérique, etc. 



CASTANEA - CHATAIGNIER 



Gastanea vulgaris. — Châtaignier commun. 



Grand et bel arbre à racines obli(iues, à tige droite, à écorce 

 d'abord grisâtre, puis devenant épaisse, d'un gris plus rougeâtre, 

 crevassée, à branches allongées, étalées. — Feuilles péliolées, 

 oblongues, lancéolées, aiguës ou acuminées, fortement dentées, à 



