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löslich, so verbreiten sie sich von hier aus über die anderen Ge- 
webe und können alsdann auch unter günstigen Umständen in das 
Cambium gelangen und werden hier gewiss sehr leicht wandern. 
Es wurde schon früher gezeigt, dass die Pflanzensäuren fast 
ausschliesslich im Parenchym vorkommen, und dass deshalb dieses 
Gewebe immer eine saure Reaction zeigt. In jüngerer Zeit hat 
besonders Julius Sachs die Aufmerksamkeit auf diesen Gegen- 
stand gelenkt und gezeigt, dass bei der Mehrzahl der Pflanzen 
das Parenchym sauer reagirt, während das Leitzellenbündel eine 
alkalische Reaction hat.*) Es ist dies eine sehr auffallende That- 
sache, und um so auffallender, wenn man saure und alkalische 
Reaction dicht nebeneinander liegen sieht, ohne dass man eine 
besondere Abgrenzung des Leitzellenbüundels von dem Parenchym 
durch impermeable Zellenschichten wahrnehmen kann. Die Ursache 
dieser Erscheinung kann eine sehr verschiedene sein. Als erste 
und wohl verbreitetste Ursache haben wir die Unlöslichkeit der 
pflanzensauren Salze anzusehen. Die in dem Parenchym gebildeten 
Sauren werden sofort von Basen gebunden und in unlöslicher Form 
abgeschieden; bilden sich dabei doppeltsaure Salze, so zeigen diese 
auf dieselbe Weise saure Reaction, wie die freien unlöslichen 
doppeltsauren Salze, wenn man ein befeuchtetes Lakmuspapier 
dagegen drückt. Auf ähnliche Weise dürfte sich auch die saure 
Reaction eines Parenchyms, welches nur ungelöste pflanzensaure 
Salze enthält, erklären, die entsteht, wenn man gegen einen (Juer- 
oder Längsschnitt der Pflanze ein Lakmuspapier andrückt. Diese 
pflanzensauren Salze sind also nur auf das Parenchym angewiesen; 
sie können dasselbe nicht verlassen. Wenn man die Rinde von 
Brassicaarten und anderen Cruciferen zerschneidet und in Wasser 
legt, so nimmt das Wasser keine saure Reaction an, es ist mithin 
nichts aufgelöst worden, oder es müssen alle Parenchymzellen 
derart in ihrer Membran verändert sein, dass sie den pflanzen- 
sauren Salzen keinen Durchgang gestatten; letzteres ist aber nicht 
wahrscheinlich, übrigens werden unter diesen Umständen bei 
dem Zerschneiden der Rinde so viele Zellen verletzt, dass sich 
reagirende Mengen im Wasser auflösen könnten. Es ist zwar der 
Fall denkbar, dass Pflanzen, bei denen die organischen Säuren 
*) Botanische Zeitung. 1862 Nr. 33. Ueber saure, alkalische und 
neutrale Reaction der Säfte lebender Pflanzenzellen. 
