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mehr, sie haben aber auch keine Activität in den pflanzlichen 
Lebensprocessen mehr. Wird Stärke an einem bestimmten Orte 
in der Pflanze in Körnerform ausgeschieden, so ist die Stärke 
unthätig, sie hat keine vitale Action, d. h. sie wirkt nicht mehr in 
den Lebensprocessen der Pflanze mit — die Stärke ruht. Nun ist 
es aber nicht nöthig, dass der einmal in Ruhe befindliche Stoff für 
immer den Lebensprocessen entzogen ist; unter gewissen Verhält- 
nissen wird er umgewandelt und wird dadurch wieder activ. 
Inactive Stoffe, deren Form beständig geworden ist, deren Stoff- 
wechsel abgeschlossen ist, sind für immer den Lebensprocessen 
der Pflanze entzogen, und wir haben sie alsdann als Exerete zu 
betrachten. Inactive Stoffe, die zu einer gewissen Zeit wieder in 
Activität treten, deren Stoffwechsel also nicht abgeschlossen ist, 
können wir Reservestoffe nennen; denn sie werden zu einer Zeit, 
wo die Pflanze ihrer nicht bedarf, in Ruhe versetzt, ausgeschieden, 
um später wieder, wenn sie zu bestimmten Lebensprocessen noth- 
wendig geworden sind, in Bewegung, in Activität, gesetzt zu 
werden. Die letztere Art des ruhenden Stoffwechsels steht in 
besonderer Beziehung zur Fortpflanzung; in den Samen werden 
zellenerzeugende Stoffe in Ruhe versetzt, welche später bei der 
Keimung wieder in Bewegung gerathen, um der sich entwickelnden 
Keimpflanze, welche noch nicht fähig ist, selbst zu assimiliren, 
das Material zur Zellenbildung zu liefern. Aehnlich verhält es 
sich bei perennirenden Pflanzen: in gewissen Geweben des 
Stammes, des Rhizoms oder der Wurzel werden zellenerzeugende 
Stoffe zu Ende der Vegetationsperiode niedergelegt, dieselben 
gelangen aber wieder bei dem Eintritt der neuen Vegetations- 
periode, wenn das Wachsen an den Terminalknospen oder die 
Entwicklung der jungen Blätter beginnt, zur Verwendung. 
Bei der Assimilation werden zwei Stoffe gebildet, ein Kohlen- 
hydrat und eine eiweissartige Substanz; beide entsprechen zweien 
grossen Gruppen organischer Stoffe; das Kohlenhydrat ist die 
Grundlage der stickstofflosen, die eiweissartige Substanz die 
Grundlage der stickstoffhaltigen organischen Stoffe. Die Um- 
bildung der Grundsubstanz der Gruppe in ihre Derivate ist der 
Stoffwechsel. 
Als kohlenhydratige Grundsubstanz dürfen wir wohl die Stärke 
— C,H, 0, — oder vielmehr einen ihr ähnlichen, uns aber noch 
unbekannten Stoff ansehen, den ich, um einen Namen dafür zu 
