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bildung sonst auf ein Minimum herabgedrückt, habe ich nach viel- 
facher sorgfältiger Prüfung am Umfang des Zwiebelkuchens, da 
wo derselbe die wachsenden Basaltheile der jungen Blätter trägt, 
Stärke gefunden.“ *) 
Der Zellstoff in der Form von Zellenmembranen und Ver- 
diekungsschichten ist in Bezug auf den Lebensprocess inactiv 
geworden, er spielt bei denselben nur eine passive Rolle, indem 
er, die Zelle abschliessend, durch seine Molecularinterstitien Stoffe 
hindurchgehen lässt; selbst die Erscheinungen, welche die Elastieci- 
tät der Zellenmembran durch Spannungsveränderungen hervorruft, 
berechtigen uns nicht ihn zu den activen Stoffen zu zählen. 
Das Dextrin — C,H, ©, — kennen wir als die Ueber- 
gangsform der Stärke in Zucker; es ist schleimiger Natur und 
schwer diffusibel; es dürfte in grösster Menge stets im Cambium 
anzutreffen sein. 
Die Pflanzensäuren sind sehr mannigfaltig in ihrer chemi- 
schen Natur; sie kommen vorzugsweise in den rundlichen oder 
polyedrischen Zellen des Parenchyms vor; offenbar sind sie 
Derivate der gewöhnlichsten Kohlenhydrate, und werden wie es 
scheint, durch Umwandlung der Stärke oder vielleicht auch des 
Zuckers erzeugt, vielleicht werden einzelne auch bei der Assimi- 
lation neben Kohlenhydraten und anderen Stoffen gebildet. Im 
Cambium finden sie sich in seltenen Fällen und dann gewöhnlich 
in gelöster Form, während sie im Parenchym an basische Stoffe 
gebunden sind und in der Regel als saure Salze in unlöslicher 
oder schwer löslicher Form erscheinen. Freie Säuren findet man 
fast nur in Früchten, z. B. in den Citronen. Der Kalk ist die- 
jenige Base, an welche die Säuren am meisten gebunden sind. 
Die in der Pflanze vorkommenden anorganischen Säuren sind 
gegenuber den Basen sehr gering, sie reichen bei weitem nicht 
aus, um mit den letzteren Salze zu bilden; da aber die Basen als 
solehe d.h. in freier Form nicht vorhanden sein können und eben- 
falls nicht als Kohlensäure, so muss der grösste Theil der Basen 
an organische Säuren gebunden sein. Der Kalk macht den vor- 
wiegenden Theil der Basen aus, besonders aber, wenn man das 
Rindenparenchym, den Sitz der organischen Säuren, getrennt unter- 
sucht. Bei dem Verbrennen der Pflanze geben die organischsauren 
*) Landwirthschaftliche Versuchsstationen. Band V. S. 59. 
