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lungsproduct des Oeles sei, alsbald sich in Stärke verwandeln. In 
ölreichen Samen, so z. B. bei Kürbissamen, findet man vor der 
Keimung nur Spuren von Zucker, kein Stärkemehl; während der 
Keimung nimmt der Oelgehalt immer mehr und zwar schnell ab, 
der Zucker- und Stärkegehalt zu, zu Ende der Keimung ist im 
Samen nur noch eine kleine Menge Oel zurückgeblieben, während 
Stärke und Zucker bei dem Wachsthums- oder Zellenbildungs- 
processe verwendet werden. 
Auch die Cellulose der Zellenmembran und der Verdickungs- 
schichten vermag sich in Stärke zurückzubilden, wobei sie natürlich 
einem Aufweichungsprocesse unterliegen muss. So beobachtete 
man, dass die Zellmembran der Sporenschläuche von Borrera von 
aussen her sich in eine kleisterartige Masse verwandelt, welche 
sich unter Einwirkung von Jod blau färbt; es geht hier also 
Cellulose in Stärke über. Ein interessantes Beispiel von Auflösung 
und Rückbildung der Cellulose liefert die keimende Dattel, wie 
uns Julius Sachs mitgetheilt hat. Der harte Dattelkern besteht 
aus dichtgedrängten Zellen, an deren primären Wänden dicke 
Zellstoffschichten abgelagert sind; während der Keimung nun 
werden die Zellstoffschichten aufgelöst und gehen in Stärke und 
Zucker über, welche zur Ernährung der Keimpflanze dienen. 
Eine grosse Reihe von inactiven Umwandlungsprocessen bildet 
die Cellulose. So geht sie bei den Prosenchymzellen und den ver- 
holzten Parenchymzellen, sowie in den Verdickungsschichten dieser 
Zellen in Holzstoff über. Ein anderes Umwandlungsproduct ist 
der Kork oder die Outicularsubsfanz (Schacht), welche Um- 
bildung die Zellmembrane vollständig impermeabel macht; sie 
findet sich in der Membran der Korkzellen und in den Ver- 
diekungsschichten an der äusseren Seite der Oberhautzellen. 
Die Membran der Mutterzellen erweicht und wandelt sich in eine 
schleimige Substanz um, die bei vielen Pflanzen, z. B. bei den 
Fucoiden weich bleibt, während sie bei den meisten zu einer 
festen Substanz erhärtet und als Intercellularsubstanz erscheint. 
Schacht*) lässt die Intercellularsubstanz aus den Zellmembranen 
untergehender Mutterzellen bei der Zellenvermehrung entstehen. 
Während in einem Gewebe die Zellen sich durch Theilung ver- 
*) Lehrbuch der Anatomie und nn der Gewächse. 1856, 
I. Band S. 108—133. 
