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Die Ausbildung der jungen Pflanze und ihre Ernährungser- 
scheinungen sind ganz dieselben wie bei der Keimpflanze, wir 
brauchen deshalb nicht näher darauf einzugehen; was bei dieser 
der Eiweisskörper und Cotyledon ist, das ist bei jenen die Knolle 
oder das einfache Rhizom, die Blätter — unterirdische bei den 
Zwiebelgewächsen, oberirdische bei Kohl, Salat — die Wurzel (Run- 
kelrübe, Brassica-Rübe, Möhre). 
Mit der vollständigen Ausbildung des ersten Blattes der durch 
Knospung und Sprossung entstehenden jungen Pflanze treten auch 
diese Gewächse in die zweite Lebensperiode ein. 
Die Zeit der Knospung und Sprossung ist, nachdem die Bil- 
dung und Anhäufung von organischen Bildungsstoffen — Reserve- 
stoffen — und deren Behälter ihren höchsten Grad erreicht hat, 
wohl nur an das Vorhandensein der dazu nöthigen Temperatur und 
Feuchtigkeit gebunden. Pflanzen mit Blatt-Reservestoff-Behälter 
zeigen oft schon in der ersten Vegetationsperiode Neigung zur Bil- 
dung des Fruchtstengels. Die Gärtner beobachten dieses zu ihrem 
Leidwesen oft genug an dem Salat und an den Kohlpflanzen. Ge- 
wöhnlich erfolgt die vollständige Ausbildung der reservestoffbil- 
denden Pflanze erst spät in der Vegetationsperiode, wo die Be- 
dingungen zur Entwicklung des blühenden Stengels — Runkel- 
rübe — oder zur Entwicklung einer neuen Pflanze aus den Axel- 
knospen des Rhizoms oder der Knolle nicht mehr gegeben sind. 
In diesem Falle überwintern die Knospen mit den Bildungsstoff- 
Behältern und bei dem Eintritt der nöthigen Temperatur und Feuch- 
tigkeit im nächsten Frühjahre entwickeln sich die Knospen. 
Das Wachsthum. 
Die Hauptmomente dieser Periode sind Assimilation und Stoff- 
wechsel, Nährstoffaufnahme und Organbildung — Wachsen —. Mit 
der vollständigen Ausbildung des Blattes, wenn es nämlich durch 
Zellenvermehrung nicht mehr wächst, tritt bei ihm die Assimi- 
lation der anorganischen Nährstoffe ein. Wie ich früher bemerkt 
und an Turnips gezeigt habe, nimmt das Keimpflänzchen, sobald 
seine Wurzeln sich mit Wurzelhaaren bedeckt haben, anorganische 
Stoffe durch die Wurzeln auf, auch mag das Blatt Kohlensäure und 
Ammoniak aufnehmen; so lange wie das Blatt aber noch nicht aus- 
gebildet ist, tritt keine Verarbeitung dieser Stoffe ein. Pflanzen 
