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Oel; im Parenchym entstehen aus den Kohlenhydraten organische 
Säuren und ätherische Oele, aus der stiekstoffhaltigen Substanz 
bilden sieh Alkaloide u. s. w.; über die Bildung dieser Stoffe wissen 
wir nichts Näheres. | 
In dieser Periode wird die grösste Menge von organischer Sub- 
stanz erzeugt, vorwiegend aber herrscht die Bildung von stick- 
stoffhaltiger Substanz gegenüber der späteren Periode vor, wenig- 
stens gilt das von blattreichen Pflanzen; bei blattarmen, wie bei 
den Cerealien fällt die grösste Bildung der stickstoffhaltigen orga- 
nischen Substanz in die Periode des Blühens. Entsprechend der 
Bildung organischer Substanz ist auch die Aufnahme anorganischer 
Nährstoffe aus dem Boden. Kali tritt in dieser Periode in reichster 
Menge in die Pflanze ein, ebenso auch Kalk, wahrscheinlich 
gleichen Schritt haltend mit der Bildung organischer Säuren. 
Wenn die Bildung stickstoffhaltiger Substanz gegenüber der 
späteren Periode in dieser das Uebergewicht hat, so tritt auch 
die grösste Menge Schwefelsäure in die Pflanze ein. Die Phos- 
phorsäure wird erst während des Blühens in bedeutendster Menge 
aus dem Boden aufgenommen. Magnesia tritt auch vorwiegend in 
dieser Periode ein. Die Kieselsäure scheint solange in die Pflanzen 
einzutreten, als diese noch vegetiren, ihr Gehalt nimmt bis zur 
Reife beständig zu. 
Pflanzen, welche aus grösseren Reservestoffbehältern organische 
Bildungsstoffe schöpfen — Kartoffeln, Rüben —, verwenden die- 
selben bis zur Erschöpfung der Reservestoffbehälter zur Organ- 
bildung; bei ihnen tritt der günstigste Fall ein, denn während aus 
den Reservestoffen neue Organe gebildet werden, assimiliren die 
ausgebildeten Blätter anorganische Stoffe und wandeln dieselben in 
Bildungsstoffe um. Die meisten rübenartigen Gewächse scheinen 
indess durch die nur kümmerlich entwickelten Wurzeln der vor- 
jährigen Rübe nicht in grösserer Menge anorganische Nährstoffe 
aus dem Boden aufzunehmen; es kommt bei ihnen nur zur ÄAus- 
bildung des blühenden Pflanzenstengels; neue Reservestoff- Ab- 
lagerung, mit Ausnahme der hinsichtlich der Masse und Grösse 
nur wenig entwickelten Samen, findet nicht Statt. Bei jenen 
Pflanzen hingegen, wo ein grösseres Wurzelwerk aus der zweit- 
jährigen Pflanze hervorgeht, treten auch grössere Mengen anor- 
ganischer Nährstoffe in die Pflanze ein, und die Folge davon ist 
eine so massenhafte Erzeugung von Bildungsstoffen, dass sich neue 
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