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den übrigen Theilen mit Ausnahme der unteren Stengel, wo eine 
geringe Abnahme zugegen ist, nimmt der Fettgehalt umeingeringes zu. 
In der 5. Periode nimmt der Fettgehalt in der ganzen Pflanze ab. 
1000 Pflanzen erzeugen oder verlieren: 
Periode I. II. Ol. EN. N 
Aehrchen —  +8,169 +17,514 +15,984 —2,357 
Ganze Pflanze 20,088 +23,541 +33,994 + 14,710 —8,305 
In_der 5. Periode verliert die Pflanze Fett und zwar aus allen 
Theilen, nur in den unteren Stengeln bleibt der Gehalt an Fett 
unverändert; es scheint diese Abnahme auf eine Zersetzung hin- 
zudeuten. . 
Wie die organischen Stoffe in den Samen eintreten und in 
demselben verändert werden, hat uns Lucanus durch eine sehr 
schöne Untersuchung des Reifens des Roggens gezeigt.*) Seine 
Untersuchung erstreckt sich auf Halm, Körner und Spelzen in 
5 verschiedenen Perioden und will ich seine Resultate für stick- 
stoffhaltige Substanz, Zucker, Stärke, Fett und Asche in den 
folgenden Tabellen zusammenstellen; ich werde mich indess auf 
Halm und Körner beschränken. Die Perioden waren folgende: 
Periode I. (28. Juni das Material eingesammelt). Stroh noch 
völlig grün, Körner gleichfalls grün, sehr weich, klein, Saft der 
Körner hell und klar. 
Periode IL (gesammelt am 23. Juli). Stroh frisch und grün, 
der Körnersaft fing an milchigt und trübe zu werden. In den‘ 
beiden ersten Perioden konnte „mit dem Auge* noch keine Ab- 
lagerung von Stärke (Stärkekörner) in den frischen Körnern wahr- 
genommen werden; da aber die Analyse beträchtliche Massen von 
Stärke erkennen liess, so muss dieselbe in gelöster Form in den 
Körnern vorhanden gewesen sein, — so spricht sich Lucanus aus 
und er wird Recht haben, wenn er unter dem Mikroscop keine 
Stärkekörner gesehen hat. Er hält es jedoch auch für möglich, 
dass in den Körnern zur Zeit des Einsammelns Dextrin und 
Zucker vorhanden gewesen seien, die sich bis zur Ausführung der 
Analyse in Stärke umgewandelt haben. 
Periode DI. (gesammelt am 10. Juli). Saft in den Körnern 
dick und milchig weiss, Stroh noch ziemlich grün. 
*) Landwirthschaftliche Versuchsstationen. Band IV. 8. 147. 
