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reifen ist aber nicht so bedeutend, als wenn die Pflanzen bis zur 
Ueberreife auf dem Felde bleiben und die Wurzeln sich noch ent- 
leeren können. In der Miete oder in der Scheune nehmen die 
Körner noch an Gehalt zu. 
Die Keimkraft der Körner ist, wenn die Pflanze erst in der 
Periode der Ueberreife geerndtet wird, am vollkommensten. Man 
soll also das Samgut bis zur Ueberreife auf dem Felde lassen. 
Es würde interessant sein, die Vorgänge bei der Assimilation, 
dem Stoffwechsel und der Stoffwanderung, wie für die Cerealien 
vorstehend geschehen, auch für eine andere Pflanze in Zahlen dar- 
zustellen und zu verfolgen; es gestattet dies aber keine von den 
bekannten Arbeiten. Am vollständigsten wurden in dieser Be- 
ziehung nur die Cerealien untersucht. Unzweifelhaft sind alle 
diese Verhältnisse bei anderen blühenden und reifenden Pflanzen 
nicht wesentlich verschieden; mag auch der eine Stoff in grösserer 
Menge umgewandelt werden oder wandern, wie wir für die Cerealien 
erkannt haben, mag auch in den Perioden die Wanderung und 
Assimilation sich etwas anders gestalten, im Allgemeinen werden 
diese Verhältnisse doch, wie gesagt, dieselben sein. Es lassen 
sich die Vorgänge während des Blühens und Reifens in das 
folgende allgemeine Bild zusammenfassen. 
Während in der Periode des Wachsens die Assimilation eine 
rege war, die neugebildeten Stoffe aber zum grössten Theile zur 
Organbildung verwendet wurden, setzt sich die Assimilation auch 
noch in die Periode des Blühens und der ersten Entwicklung des 
Samens fort. In dieser Periode aber hat die Pflanze in der Regel 
ihre Ausbildung erreicht, nur bleibt die Entwicklung der Blüthen- 
organe und der Frucht noch übrig. Es wird zu dieser aber nicht 
soviel organische Substanz zur Organbildung verwendet als er- 
zeugt wird, und die Folge davon ist eine Ablagerung und An- 
häufung der Bildungsstoffe. Zur Zeit der Bluthe findet eine all- 
gemeine Wanderung der Bildungsstoffe nach den Blüthenorganen 
Statt. In der Blüthe wird eine Zelle zur Keimzelle entwickelt, 
diese wird befruchtet und bildet sich zum Embryo oder Keim- 
pflänzchen aus. Jetzt erst findet eine stärkere Ablagerung von 
Bildungsstoffen um den Embryo Statt, welche zur Ernährung 
der Keimpflanze bei ihrer demnächstigen Entwicklung dienen 
sollen. Die Reservestoffbehälter sind entweder ein Theil des 
Embryo, die Cotyledonen oder Samenlappen, in welche sich 
