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Annahme, die auch durch einige Vegetationsversuche unterstützt 
wird, bedarf indess noch sehr der Bestätigung. Aufklärung darüber 
würde aber für die pflanzliche Nahrungsmittellehre von grossem Inter- 
esse sein. Der zur Kohlpflanzung bestimmte Boden, wenn er von 
Natur kalkarm ist, verlangt eine Mergel- oder Kalkdüngung, und 
wird die Zuführung von Gyps nur von Vortheil für die Kohlpro- 
duction sein. Von Beidungern ist Guano durch seinen Stickstoff- 
gehalt besonders wirksam, ebenso Latrinendünger. Nachdüngung 
mit Mistjauche oder Guanowasser befördert die Ueppigkeit der 
Pflanze sehr. Wie vorzüglich die Kalkdungung auf Kohl wirkt, 
habe ich oft Gelegenheit zu sehen gehabt und zwar in Gärten, die 
trotz des physicalisch guten Bodens und der reichsten Düngung 
kohlmüde geworden waren, sich aber durch eine Kalkdüngung zu 
ihrer alten Productionsfähigkeit wieder erhoben. Der Boden einiger 
solcher Gärten wurde untersucht und aussergewöhnlich arm an 
Kalk gefunden. 
Das Wärmebedürfniss des Kohls ist eben nicht gross; da aber 
die üppige Entwicklung der Pflanze in späterer Periode sehr beein- 
flusst wird von der üppigen Entwicklung der jungen Pflanze und 
unsere klimatischen Verhältnisse nicht geeignet sind, auf dem Felde 
aus dem Samen eine üppige Pflanze zu entwickeln, so erzieht man 
Setzlinge in Samenbeeten, die stark gedungt sind und eine warme 
Lage haben. Die Setzlinge werden Ende Mai gewöhnlich ausge- 
pflanzt. Während der Vegetation muss der Boden mehrere Mal 
gehackt werden, um der Luft gehörigen Zutritt zum Boden zu ge- 
statten und das Unkraut zu vertilgen. Das Wurzelwerk des Kohls 
ist kummerlich, es hat aber die Eigenschaft, ein starkes Adventiv- 
wurzelsystem zu entwickeln und wird der Entwicklung desselben 
durch Behäufelung Gelegenheit geboten. Welche Vortheile diese 
Operation sonst noch hat, habe ich früher ausführlicher besprochen. 
Gelinde herbstliche Nachtfröste schaden dem Kohl nicht viel und 
kann deshalb die Erndte bis spät in den Herbst verschoben werden, 
Feuchtigkeit schadet dem Kopfkohl mehr und veranlasst das Springen 
der Köpfe. Der Strunkkohl, welcher hauptsächlich zum Abblatten 
bestimmt ist und seine Blätter nicht zu einem festen Kopfe schliesst, 
kann schon frühzeitig eines Theiles seiner Blätter beraubt werden; 
es wachsen immerfort neue nach, und weil die Pflanze beständig 
nur jüngere Blätter besitzt, in diesen aber die Bildung eiweiss- 
artiger Stoffe vorherrscht, so muss man durch den Strunkkohl mehr 
