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weniger warmem fast als trocknem Klima muss man möglichst süd- 
lich exponirte Abhänge dazu benutzen und darf man auch hier 
noch auf eine gute Quantität und Qualität rechnen. Die Entwicklung 
der Blüthenorgane und des Aroms derselben erfordert möglichst 
viel Licht, weshalb die Stöcke möglichst weit auseinander stehen 
und im Sommer entblattet werden und den Sonnenstrahlen Zugang 
geschaffen wird. Mehr wie 2 oder 3 Ranken jedem Stocke zu be- 
lassen, würde nieht gut sein, weil bei mehr Ranken die einzelnen 
‘ sieh nicht vollkommen ausbilden und nicht reichlich blühen würden, 
auch die Blattmasse zu gross und der Lichtzutritt zu sehr verhin- 
dert würde. 
Das ausgerottete Hopfenfeld ist so reich an Nährstoffen, dass 
mehrere Erndten hintereinander ohne Düngung davon genommen 
werden können und selbst Kartoffelerndten. 
II. Kaligruppe. 
Runkelrüuben. 
Der obere Theil der Pfahlwurzel entwickelt sich fleischigt und 
Kohlenhydrate (Zucker) und eiweissartige Stoffe häufen sich daselbst 
an. Die Blätterentwicklung muss eine üppige sein, soll der Rüben- 
körper sich in wünschenswerther Weise ausdehnen und der Zell- 
saft daselbst möglichst zuckerreich werden. Von den Nährstoffen 
der Runkelrübe steht Kali in erster Reihe, daun folgen Phosphor- 
säure und Schwefelsäure. Die nachfolgenden Zahlen werden die 
procentische Zusammensetzung nach verschiedenen Analytikern an- 
geben. 
100 Theile frische Substanz der Runkelruben enthält: 
Wasser Trocks.. KO. CaO MgO PO; SO; N 
ind.Ruüb. 82,2 17,8 0,30 0,04 0,07 0,12 0,06 0,36)  Brett- 
in d. Blätt. 79,3 20,7 0,77 0,70 0,63 0,35 0,32 0,62! schneider. 
ind. Rüb. 82,0 18,0 0,37 0,03 0,02 0,07 0,03 0,21 
in d. Blätt. 86,8 13,2 0,83 0,20 0,03 0,15 0,06*)0,43 
ind.Ruüb. 90,0 10,0 0,44 0,05 0,03 0,10 0,03 0,11 
in d. Blätt. 91,8 8,2 0,48 0,16 0,20 0,07 0,15 0,28 
Die Zusammensetzung der Rüben stimmt ziemlich gut überein, 
| Karmrodt. 
| wolf. 
hingegen ist bei den Blättern eine sehr bedeutende Abweichung zu 
bemerken. 
*) Die Schwefelsäure ist nach andern Angaben berechnet (nach Sorby). 
