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zweckmässigsten dürfte es sein, ein Feld, besonders Aussenschläge, 
zu Topinambur mehrere Jahre liegen zu lassen. Der Topinambur 
soll ein nicht zu verachtendes Futter in Knollen und Kraut liefern; 
von ihm ist ausser dem dicken verholzten Stengel alles für das 
Vieh geniessbar, Knollen, Blätter und jüngere Stengel, er ist mit- 
hin ein ausgezeichneter Düngererzeuger. Die stärkeren Stengel 
können in holzarmen Gegenden als Brennmaterial benutzt werden. 
Diesem und den hohen Erträgen gegenüber soll man glauben, dass 
unsere Pflanze mehr Beachtung verdiene, als ihr bis jetzt geschenkt 
wurde; ob sie für den Sanddoden nicht eben soviel Bedeutung hat 
als die Lupine, will ich dahingestellt sein lassen. Am meisten 
liebt sie einen nicht zu sehr geschlossenen, nicht zu bindigen 
Boden, Lehm, Mergel, thonreichen Sandboden. Auf dem schlechten 
Sandboden kann man die Saatknollen schon frühzeitig legen; sie 
gehen bei Beginn einer nur etwas milderen Temperatur schnell 
auf, erzeugen schnell eine den Boden deckende Blattmasse und 
verhindern mehr wie jede andere Pflanze die Verdunstung des 
Winterwassers aus dem Boden. Durch ihren Blattreichthum ist sie 
fähig, viel Stickstoffnahrung der Atmosphäre zu entnehmen und 
ihre nicht unansehnliche Wurzelverbreitung macht ihre Ernährung 
leicht, sie bedarf deshalb sehr wenig Dünger. Es genügt, wenn 
man unter die Knollen etwas Compost bringt, auf schlechtem 
Boden wird es aber wohl am zweckmässigsten sein, möglichst 
grosse Knollen auszulegen, damit der grössere Vorrath an organi- 
schen Bildungsstoffen eine möglichst schnelle und kräftige Ent- 
wicklung der jungen Pflanze veranlasst. Sandberge, Kiesflächen, 
kiesige Bergabhänge, die sonst zu keiner Cultur geeignet sind, 
sollen wenigstens mit Topinambur bepflanzt werden. Auf kiesigen 
Stellen, wo in der oberen Schicht zu wenig Feinerde ist, dürften 
die zur Aufnahme der Knollen bestimmten Löcher etwas gross 
gemacht und mit etwas Erde gefüllt werden. Freilich ist das 
eine langwierige Arbeit; man muss aber bedenken, dass man 
derartige Flächen dadurch der ÖCultur entgegenführt. . Ist es einmal 
gelungen, den Topinambur zum Wachsthum zu bringen, so wird 
durch die abfallenden Blätter, durch die Wurzeln u. s. w. Humus 
in den Boden gebracht, unter dessen Einfluss die Gesteine schneller 
zersetzt, der Boden an Feinerde reicher und eine immer kräftiger 
werdende Vegetation ermöglicht wird. Es würde sich sogar em- 
