I. Anzucht von Keimlingen. 



Quellzeit 



11 



13 



18 



23 



28 



39 



49 



59 



69 



Wasser bei Mais 4,34 %, bei Gerste 3,26 % nach fünf und 26,04 % bzw. 

 19,44 % nach 30 Tagen. Bei Weizen hat die Keimfähigkeit ihre Grenze 

 überschritten, wenn das aufgenommene Wasser 50 %, bei Mais 35 %, 

 bei Roggen 75 %, bei Rispenhirse 20 % vom Samengewicht beträgt ; von 

 dieser Grenze an nimmt die Keimfähigkeit rapid ab. Für Mais und Gerste 

 wurde auch der Betrag der einzelnen Bestandteile festgestellt, welche 

 durch langdauernde Quellung ausgelaugt worden waren: 



100 Teile der luft- 

 trockenen Substanz 

 enthalten 



Mais 



Proz. (lei* 



lufttr. 

 normalen 



Substanz 



Mais ausgelauoft 



Proz. der Proz. ber. 



lufttr. a. d.nrspr. 



Substanz ' Substanz 



Gerste 



Proz. der 



lufttr. 

 Substanz 



Gerste ausgelaugt 



Proz. der 



lufttr. 

 Substanz 



Proz. ber. 

 a. d.urspr. 

 Substanz 



Wasser 



Ätherextrakt (Fett) . . 

 Proteinsubstanz .... 

 Stärke- vmd stickstoff- 

 freie Extraktivstoffe . 



Rohfaser 



Reinasche 



Kieselsäure 



Phosphorsäure .... 



Kali 



Magnesia 



Kalk 



11,48 

 4,08 

 9,23 



72,65 

 1,34 

 1,19 

 0,03 

 0,57 

 0,41 

 0,19 

 0,01 



11,30 

 4,14 

 9,37 



73,28 

 1,32 

 0,57 

 0,02 

 0,31 

 0,05 

 0,1 

 0,09 



2,9 



6,58 



51,44 

 0,91 

 0,4 

 0,014 

 0,22 

 0,035 

 0,05 

 0,063 



11,52 



1,63 



10,22 



70,28 

 3,73 

 1,88 

 0,74 

 0,92 

 0,61 

 0,21 

 0,05 



10,06 



2,70 



10,38 



69,51 

 5,42 

 1,00 

 0,93 

 0,62 

 0,07 

 0,14 

 0,12 



2,0 



7,70 



51,58 

 4,02 

 0,74 

 0,69 

 0,46 

 0,052 

 0,104 

 0,089 



Vom Kali war also in den ausgelaugten Körnern nicht ganz der 

 zehnte Teil des ursprünglichen Gehaltes, von der Phosphorsäure und 

 Magnesia weniger als die Hälfte gebHeben, dagegen ist die Kieselsäure 



