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V. Kohlensäiireassimilation. 



je nach der Pflanzenart, in der sie entstanden ist, auftritt, beweist, 

 daß die Stärke nicht unmittelbar durch einen einfachen chemischen 

 Prozeß entsteht, sondern daß die Komponenten, aus denen sie gebildet 

 wird, durch die formende Kraft des Protoplasten zu Stärke syntheti- 

 siert werden. Vielleicht ist die Stärkebildung auch hier eine Art Gleich- 

 gewdchtsprozeß, durch den infolge Überschusses von löslichem, osmotisch 

 wirksamem Bildungsmaterial, etwa Zucker, die osmotisch nicht wirk- 

 same Stärke gebildet wird, also ähnlich wie bei Polymerisation in den 

 Reservestoffbehältern. Bisher ist übrigens bei höheren Pflanzen nie- 

 mals ein anderer Stoff als direktes Assimilationsprodukt aufgefunden 

 worden als ein Kohlehydrat (das Auftreten von Öl bei Algen, ferner 

 bei Musa, Strehtzia ist überdies nicht unbestritten geblieben), aber unter 

 den Kohlehydraten ist die Stärke nicht das einzige, sondern viele 

 Pflanzen (Liliaceen, Amaryllideen usw.) bilden bei der Assimilation 

 überhaupt keine Stärke sondern nur reduzierende Zuckerarten. Manche 

 Pflanzenarten, wie namentlich die Kompositen, aber auch Campanu- 



laceen und einige andere, bilden wohl ein 

 Polysaccharid, aber niemals Stärke son- 

 dern das Inulin (Fig. 53), welches als 

 Polysaccharid der Lävulose zu gelten hat. 

 Bei der Assimilation bildet es sich in den 

 Blättern von Kompositen z. B. von Zicho- 

 rium Intybus, Helianthus tuberosus, Dahlia 

 var. im Betrage von 4 — 5 % aus, so daß 

 man es durch die gebräuchliche mikro- 

 skopische Methode — Bildung von Sphäro- 

 kristallen beim Einlegen in starken Alko- 

 hol — nachweisen kann. Dabei treten 

 um die Gefäßbündelscheide herum eigen- 

 artige, winzige, kugelige Aggregate auf, 

 die sich mit Jodtinktur bräunlichrot färben 

 und entweder Inulin oder dextrinartige 

 Zwischenprodukte zwischen Lävulose und 

 Inulin oder Übergangsprodukte zur Stärke 

 bilden (Lävulose geht überaus leicht in 

 Dextrose über). Alle diese Kohlehydrate zeigen wechselweisen Über- 

 gang in Fett, respektive Öl. Aber auch der Zucker ist zu kompli- 

 zierter Zusammensetzung, als daß man an seine primäre Bildung bei 

 der Assimikition denken könnte. Als solches primäres Assimilations- 

 produkt kommt heute wohl mit großer Wahrscheinlichkeit der Formal- 

 dehyd in Betracht, aus welchem auch extra vitam durch Bestrahlung 

 mit ultraviolettem Licht Glykolaldehyd, respektive Zucker entsteht und 

 aus dem durch einfaches Stehenlassen mit Kalklösung schon vor längerer 

 Zeit eine Zuckerart durch O. L o e w dargestellt wurde. Nun ist Kalk 

 ein Agens, dessen Wirksamkeit in der lebenden Pflanze nicht nur an- 

 genommen werden kann, sondern angenommen werden muß, da der 

 Kalk einen unentbehrlichen Nährstoff der Pflanze vorstellt und auch 

 nachweislich beim Zuckertransport eine große Rolle spielt. Bekanntlich 

 ist das Auftreten von Formaldehyd als erstes Assimilationsprodukt 

 von A. V. Baey er zuerst ausgesprochen worden und diejenigen Forscher, 

 welche sicli seiner Hypothese anschlössen, suchten das Vorkommen von 

 Formaldehyd in assimilierenden Blättern zu erweisen. Nun ist es tat- 



Fig. 53. Sphäroki'istalle spli von Inulin 

 im Gewebe, entstanden durch Einlegen 

 fler inulinführendeii Schnitte in starken 

 Alkohol. 



