;138 ^ • Kohleusäureassimilation. 



Niederschlag sich zu Boden setzt (Kupferoxydul) ; bei Vorhandensein 

 sehr kleiner Zuckerquantitäten fällt der Niederschlag nicht sofort, 

 sondern es braucht längere Zeit, eventuell 24 Stunden, nach welcher 

 Zeit sich der Niederschlag entweder abgesetzt hat oder die Flüssigkeit 

 wenigstens in der Aufsicht gelbrot erscheint. 



Der qualitative Nachweis von Stärke kann direkt im Blatte geführt 

 werden und ist bei ausreichender Assimilation schon makrochemisch, 

 sicher aber bei mikroskopischer Prüfung zu erkennen. Die Prüfung 

 auf Stärke, die Sachs sehe Jodprobe, wird folgendermaßen geführt : 

 Das zu untersuchende Blatt wird zunächst mit Wasser gekocht, bis 

 seine ursprüngliche Straffheit verschwunden ist. Nach der Abtötung 

 des Blattes wird es in starkem Alkohol gekocht, wodurch das Chloro- 

 phyll entfernt wird; das Blatt erscheint jetzt weißlich oder gelblich 

 und ganz weich. Nun legt man es in eine dunkelbraune Jodlösung 

 (eine alkoholische Jodlösung wird mit so viel Wasser versetzt, bis sie 

 die Farbe sehr dunklen Bieres angenommen hat) und läßt es so lange 

 darinnen, bis sich die Färbung des Blattes nicht mehr ändert. In auf- 

 fallendem Lichte, auf einer weißen Porzellanschale oder im durch- 

 fallenden Lichte betrachtet, zeigt das Blatt entweder dunkle Flecken 

 der Jod- Stärkeverbindung, die unter dem Mikroskop schwarzblau aus- 

 sehen, oder ist in seiner ganzen Fläche 

 samtartig braunschwarz, bei wenig Stärke 

 bräunlich. Oder aber man legt das Blatt, 

 ohne es vorher in Wasser zu kochen, nach 

 dem Extrahieren des Chlorophylls mit 

 Alkohol in eine Lösung von Jod in Chloral- 

 hydrat, wobei man den Vorteil hat, das 

 Präparat schön aufgehellt und unter dem 

 Mikroskop die einzelnen blau gefärbten 

 Stärkekörner zu sehen, während nach dem 

 Fig. 54. sachssche .jodprohc. Kochcn mit Wasscr natürlich der ganze 



Stärkegehalt verkleistert wird. Daß 

 Stärkebildung nur in den belichteten Blattstellen stattfinden kann, kann 

 man zu Demonstrationszwecken in der Weise zeigen, daß man das 

 Blatt mit einem Stanniol- oder Zinkblechstreifen überdeckt, aus dem 

 etwa das Wort ,, Stärke" ausgeschnitten ist, und es nun dem Lichte 

 aussetzt. Nur an den ausgestanzten Stellen vollzieht sich Stärkebildung, 

 so daß nach Vornahme der Jodprobe das genannte Wort in schwarz- 

 brauner Farbe auf dem Blatte erscheint (Fig. 54). Wenn man mit einem 

 Blatte die Stärkeprobe vornimmt, das mehrere Tage im dunklen Räume 

 verweilt hatte, so findet man das Blatt stärkeleer; die Entstärkung kann 

 auch durch niedere Temperatur und andere Umstände bewirkt werden. 

 Die Notwendigkeit des Chlorophyllfarbstoffes für die Stärkebildung 

 kann man an den weißen Stellen eines panaschierten Blattes von Acer 

 Negundo beobachten : an den weißen Stellen hat sich keine Stärke ge- 

 bildet. Die Notwendigkeit freier Kohlensäure erkennt man daran, daß 

 ein Blatt, dessen Spaltöffnungen etwa durch Kakaobutter oder Vaseline 

 verlegt worden sind, sich auch nach entsprechender Exposition am 

 Lichte als stärkefrei erweist, da die Spaltöffnungen, die Eingangspforten 

 für die Kohlensäure, nicht funktionieren. Die Kohlensäure kann man 

 auch ausschließen, wenn man die Versuchspflanze unter eine Glocke G 

 bringt (Fig. 55), in deren Tubus sich ein Natronkalkrohr R befindet, welches 



