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V. Kohlensäureassimilation. 



60 mg in 10 ccm, so werden 50 ccm von Lösung I vollkommen redu- 

 ziert: man muß daher weniger als 10 ccm verwenden. 



Tabelle zur Berechnung der Zucker menge. 



Die eben beschriebene Bang sehe ^) Methode hat vor allem den 

 großen Vorteil, sehr expeditiv zu sein und eine durchgreifende vor- 

 gängige Enteiweißung des Extraktes unnötig zu machen ; indessen zeigt 

 sie mehrere große Nachteile, vor allem, daß die Reagenzien, von denen 

 ja ziemlich viel verbraucht wird (50 ccm Kupferlösung für eine Be- 

 stimmung), teuer sind; ferner daß die Kupferlösung im Verlauf von 

 drei Monaten ihren Titer völlig ändert und unbrauchbar wird, und 

 schließlich, daß die Vorschriften für die Bereitung der Lösungen ziem- 

 lich genau eingehalten werden müssen, will man zu richtigen Werten ge- 

 langen. Setzt man z. B. die Kupfersulfatlösung vor Auflösung der 

 Salze dem Rhodankali zu, so wird der Titer falsch, das Kupfersulfat muß 

 exakt auf der analytischen Präzisionswage gewogen werden und genau 

 in 75 ccm aufgelöst sein (ein Auflösen in 100 ccm bedingt schon beim 

 folgenden Zusatz die Rhodanlösung einen falschen Titer). Schließlich 

 ist der Umschlag von Blau zu farblos bei reinen, farblosen Zucker- 

 lösungen wohl äußerst prägnant, nun haben wir es aber fast immer mit 

 mehr oder weniger braun gefärbten Säften zu tun, bei denen Misch- 

 farben eine Rolle spielen können. Die Bang sehe Methode ist aber 

 durch neue Vorschriften und durch Ausarbeitung eines anderen Analysen- 

 ganges wesentlich verbessert worden '^). Zunächst läßt sich das kost- 

 spieligere Rhodankali durch Chlorkali ersetzen, mit dem das Kupfer- 

 oxydul ebenfalls eine farblose Verbindung liefert, wodurch auch die 

 Haltbarkeit der Kupferlösung eine unbegrenzte wird, der Titer bleibt 

 unverändert. Allerdings ist folgendes zu bedenken: KCl vermag nur 

 relativ geringe Kupferoxydul mengen in Lösung zu halten, nämlich eine 

 höchstens 20 mg Zucker entsprechende (gegen 60 mg bei KCNS), so 

 daß man die Zuckerlösung, welche man zu bestimmen wünscht, so 



' J. Bang, Zur MetJiodik der Zuckerbestimmung Biochem. Zeitschr. 2, 

 271 (1906). 



'■') ,]. Bang, Zur Methodik der Zuckerbestimmung II. Biochem. Zeitschr. 

 49, 1 (19i:5). 



