V. Kohlensäureassimilation. 167 



wird vorerst mit der Diaminlösung durchtränkt und dann erst das 

 nötige Kupferoxyd hinzugefügt. Aus den Lösungen wird die Zellulose 

 durch Säuren und Alkalien wieder gefällt. 



Qualitativer Nachweis: Chlorzink jodlösung färbt Zel- 

 lulose momentan blau bis blau violett. Zu 9 Teilen einer ZnClg-Lösung 

 (spezifisches Gewicht 2,0) wird 1 Teil einer 60 prozentigen Jodkali- 

 lösung hi izugefügt und im Gemisch Jod bis zur Sättigung aufgelöst. 



In einer einprozentigen Jodkalilösung wird Jod bis zur Sättigung 

 aufgelöst, der Überschuß des Reagens, mit dem man die Zellulose be- 

 feuchtet hat, ausgewaschen und dann einige Tropfen konzentrierter 

 Schwefelsäure zugesetzt. Es tritt Blaufärbung ein. Diese Reaktionen 

 fallen bei Pflanzenteilen nur dann positiv aus, wenn die Zellulose frei, 

 d. h. nicht verholzt ist. 



Quantitative Methoden zur Bestimmung der Zellulose existieren 

 nicht, man begnügt sich, die übrigen in Naturprodukten mit der eigent- 

 lichen Zellulose verbundenen oder gemengten Substanzen zu entfernen, 

 wobei die Zellulose unverändert bleiben soll. Da dies einerseits nicht 

 durchführbar ist, anderseits die Verunreinigungen nicht ganz zu ent- 

 fernen sind, ergeben die Zellulosebestimmungsmethoden stark von- 

 einander abweichende Werte. Für technische Zwecke begnügt man sich 

 häufig mit der Feststellung der ,,Kupferzahr', des Reduktions- 

 vermögens gegenüber Fehlings Lösung, ferner der ,,Hydroly- 

 sierzahl" und des Hydratationsgrades, ferner mit der Bestimmung 

 der Viskosität. Bezüglich dieser Verfahren sei auf das vollständige 

 Referat von G. Zemplen im Abderhalden sehen Handbuch der 

 biochemischen Arbeitsmethoden hingewiesen. 



Die Zellmembran besteht nach dem heutigen Stande unserer Kennt- 

 nisse aus der eigentlichen Zellulose als Grundsubstanz, den Hemi- 

 zellulosen und den inkrustierenden Bestandteilen. Die Zellulose ist der- 

 jenige Bestandteil, der weder durch verdünnte Säuren oder Alkalien 

 gelöst, noch durch schwache Oxydationsmittel angegriffen wird. Die 

 Hydrolyse der Zellulose liefert bekanntlich ausschließlich Dextrose. 

 Unter dem, was durch Kupferoxydammoniak gelöst wird, was also 

 unter dem Namen ,, Zellulose" zusammengefaßt wird, pflegt man ge- 

 wöhnlich einen einheitlichen Stoff zu verstehen; es ist aber im Begriff 

 ,, Zellulose" ebensowenig ein einheitlicher Stoff, sondern vielmehr ein 

 Stoffge menge zusammengefaßt, wie das ,,Lignin", d. h. der leicht 

 oxydable Rückstand, der nach Behandlung der Zellmembran mit ver- 

 dünnten Säuren und verdünnten Alkalien hinterbleibt, ein einheitlicher 

 Körper ist. 



Die Hemizellulosen sind Anhydride von Kohlehydraten , die, 

 zum Unterschied von der eigentlichen Zellulose (die sich nur in konzen- 

 trierter HgSO.i glatt löst und beim nachfolgenden Verdünnen erst hydro- 

 lysiert wird), schon durch kürzeres Kochen mit verdünnter Schwefel- 

 säure hydrolysiert werden. Die Hemizellulosen, welche auch die Rolle 

 im Stoffwechsel wieder verwendbarer Reservestoffe spielen, bestehen 

 ferner auch noch aus anderen Monosen als aus Dextrose, sie sind An- 

 hydride von Hexosen und Pentosen. E. Schulze bestimmte die 

 Hemizellulosen in verschiedenen Pflanzenteilen durch erschöpfendes 

 Extrahieren mit Wasser, Alkohol und Äther nacheinander, worauf nach 

 Entfernung der Stärke mit Diastase behandelt und die Hemizellulosen 

 durch Kochen mit verdünnter Schwefelsäure in Lösung gebracht wurden. 



