176 ^^- Fette, Öle und Wachse. 



wässern der Hemizellulose und Zellulose sowohl wie des unlöslichen 

 Ligninrestes ließen sich 13.26 g inkrustierender Substanz gewinnen, 

 und es blieb ein Rest von 14,21 Lignin: 22,07 + 13,26 + 14,21 = 49,54; 

 es war somit nur 0,46 g von den in Arbeit genommenen 50 g verloren- 

 gegangen. Die bis dahin in Schweizers Reagens unlösliche Menge 

 = 14,21 wurde weiter in zweimahger Behandlung von je 6 Tagen mit 

 Ammoniak und ebenso mit Schweizers Reagens extrahiert und 

 nach der ersten, respektive zweiten Extraktion 2,045, nach der zweiten, 

 respektive dritten 0,26 g Zellulose erhalten. Das in Schweizers 

 Reagens Unlösliche enthielt keine Zellulose mehr und ließ sich leicht 

 durch Kochen mit Natronlauge und Extrahieren mit Ammoniak in 

 Lösung bringen. Auch hier wurden die inkrustierenden Substanzen 

 gewonnen und ihr Gewicht bestimmt. Der Verlust ist auch hier nicht 

 sehr bedeutend. Somit bestanden die 50 g des Lignins aus 24,37 extrahier- 

 barer Zellulose, respektive Hemizellulose — Pentosan und Hexosan — 

 und aus dem Rest: inkrustierende Substanzen und Aschebestandteile. 

 Die Methode ist natürhch ebensowenig wie andere Rohfaserbestimmungen 

 streng genommen quantitativ, aber sie ermöglicht doch annähernd eine 

 Bestimmung der zelluloseartigen Kohlehydrate und der inkrustierenden 

 Substanzen und vor allem die Feststellung des Verhältnisses dieser 

 beiden. Ein großer Nachteil dieser Bestimmungen ist der häufige Wechsel 

 der verschiedenartigen Operationen, die langwierigen Extraktionen, 

 Dekantierungen und Filtrationen, welche selbst bei Anwendung nicht 

 zu großer Mengen der Analysensubstanz die Erledigung aller Operationen 

 doch erst binnen einigen Wochen möglich machen. Immerhin war es 

 beispielsweise möglich, zu ermitteln, daß der Klee im ersten Vegetations- 

 jahr bis zum Schlüsse eine Zunahme sowohl an Zellulose als an Lignin 

 zeigte, während im zweiten lediglich eine Zunahme an Lignin erfolgte. 

 Der Gehalt an Pentosanen in Schweizers Extrakt entwickelt sich 

 beim Klee im zweiten Vegetationsjahr relativ höher als im ersten, er 

 nimmt dagegen umgekehrt an Lignin im zweiten Vegetationsjahr mehr 

 ab als im ersten, was allerdings noch der Bestätigung bedarf. 



VI. Fette, Öle und Wachse. 



Um Pflanzenteile auf das Vorhandensein von Fetten zu prüfen, 

 muß man diese aus den Pflanzenteilen mit geeigneten Lösungsmitteln 

 extrahieren. Die Extraktion erfolgt am einfachsten im Soxhletschen 

 Apparat, in dem eine Pergamentpapierhülse eingesetzt ist (Fig. 59 und 60). 

 Im Notfalle kann man sich eine Extraktionshülse auch selbst aus Filtrier- 

 papier herstellen, indem man dieses mehrfach um einen Glaszylinder 

 herumwickelt, der einen etwas kleineren Durchmesser besitzt als der 

 Extraktionsapparat, den Papierzylinder dann herunterschiebt und an 

 einem Ende dütenförmig zusammenlegt. Bei sehr wasserreichen Pflanzen- 

 teilen ist es zweckmäßig, die Pflanzenteile vorher von der Hauptmenge 

 des Wassers zu befreien, indem man sie mit Alkohol extrahiert; ein 

 'I'rocknen des ganzen oder zerkleinerten Materials im Trockenschrank 

 ist nicht ratsam, weil die Fette, welche ja bekanntlich Ester des Glyzerins 

 und der höheren Fettsäuren, Stearinsäure, Palmitinsäure, Ölsäure usw., 

 sind, beim Trocknen leicht eine Spaltung in ihre Komponenten erleiden, 

 von denen die Fettsäuren durch Zerspaltung in niedrigere Fettsäuren 



