VI. Fette, Öle und Wachse. 



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und Oxydation, das Glyzerin bei unvorsichtigem Trocknen durch Wasser- 

 entzug verändert werden können. Man kocht also mit Alkohol aus, 

 läßt das Material dann bei sehr niedriger Temperatur, am besten unter 

 Darüberstreichen eines Luftstromes, trocknen, vermahlt es dann in einer 

 Mühle fein und extrahiert es dann im Extraktionsapparat mit einem 

 der Fettlösungsmittel, Schwefelkohlenstoff (Siedepunkt 46,2 ^ C), Tetra- 

 chlorkohlenstoff (Siedepunkt 76,75 « C), Äther (Siedepunkt 36 « C) oder 

 Petroläther. Am besten verwendet man ein Gemisch von Petroläther 

 und Äther. Der zum Wegnehmen des Wassers verwendete Alkohol löst 

 auch etwas vom Fett, ferner Lezithin und andere Stoffe, 

 die sich in Alkohol, in Fett oder Lezithin auflösen. Li- 

 folgedessen darf man den Alkohol nicht wegschütten, son- 

 dern man dampft ihn im luftverdünnten Raum bis auf 

 ein kleines Volumen des Extraktes ab und schüttelt die 

 wässerig- alkoholische Lösung 

 mit Petroläther aus, wobei 

 man sich bildende Emulsionen 

 durch tropfenweisen Zusatz 

 von Alkohol zum Verschwin- 

 den bringt. Man kann auch, 

 statt im Schütteltrichter zu 

 schütteln, die Extraktion der 

 alkoholischen Flüssigkeit im 

 A r o n sehen ^) Apparat vor- 

 nehmen. Der Apparat besteht 

 aus einem Kolben (Fig. 61) 

 mit weitem Hals und einem 

 auf diesen Kolben mit Hilfe 

 eines Schliffes aufsetzbaren 

 Mantelrohr , das sich nach 

 oben verschmälert und in ein 

 Glasrohr ausläuft, das die Ver- 

 bindung mit einem Rückfluß - 

 kühler ermöglicht. Sollen 

 feste Stoffe extrahiert 

 werden , so wird ein Glaseinsatz 

 mit seitlicher Heberschleife 

 (genau so wie beim Soxhlet- 

 extraktor) verwendet, in den 

 die mit dem Extraktionsgut gefüllte Extraktionshülse (Schleicher- 

 Schulische Pergamenthülse) eingesetzt wird. Dieser Glaseinsatz wird 

 in das Mantelrohr von der unteren breiten Schlifföffnung her eingeführt 

 und mittels zweier an seinem oberen Rand befindlicher Glasnuten in 

 dem Mantelrohr aufgehängt, das innen zwei Glaslager zum Einhängen 

 des Einsatzes trägt. Das obere Glasrohr des Mantels wird durch einen 

 Schlauch eng mit dem Rohre eines Rückflußkühlers verbunden. Der 

 Vorteil dieses Extraktors ist vor allem, daß die Dämpfe des Extraktions- 

 mittels nur einen kurzen Weg haben und den Glaseinsatz ständig um- 

 spülen, so daß das Extraktionsmittel in der Hülse fortdauernd im 



Fig. 59. Soxhlet scher Ex- 



traklor. 

 Das Rohr B wird in den mit 

 dem Extraktionsmittel be- 

 schickten Kolben eingesetzt, 

 A mit dem Rückflußkühler ver- 

 bunden, die Dämpfe des Ex- 

 traktionsmittelssteigen dvirch 

 B und V aufwärts, werden 

 kondensiert, fließen durch A 

 in die Hülse, die Flüssigkeit 

 steigt bis zum Niveau /(, wo- 

 rauf sie automatisch durch D 

 in den Kolben zurückgehebert 

 wird. 



Sl 



Fig. 63. R. Frühling. 

 scifieModifikation des Soxh- 

 let-Apparates mit Hülse- 

 Bequemes Handhaben 

 beim Füllen und genaues 

 Wägen der Substanz vor 

 und nach der Entfaltung. 

 Der Heber ist ins Innere 

 des Gefäßes verlegt. B 

 und \i entsprechen genau 

 den Teilen C und T) in 

 Fig. 61. C ist ein in den 

 eingeschliffenen Deckel 

 eingelassener Rückfluß- 

 kühler. 



') H. Aron, Ein einfacher Extraktionsapparat zur Extraktion von festen 

 und flüssigen Stoffen. Bioch. Zsch. 50, 386 (1913). 



Gräfe, Ernährungsphys. Praktikum. 12 



