208 VII. Stickstoffassimilation. 



seiii, geht man in der Weise vor, daß mau den Pflanzenextrakt mit 

 Bleiessig üi scliAvachem Überschusse versetzt, das Filtrat vom Blei- 

 niederschlag bei neutraler oder schwach saurer Reaktion im Wasser- 

 bade stark einengt, dann mit Schwefelsäure stark ansäuert, filtriert 

 und nmi mit einer konzentrierten Lösung von Phosphorwolframsäure 

 vermischt; der entstehende Niederschlag wird von der Flüssigkeit ab- 

 genutscht und nach dem Ablaufen des Filtrates in einer Schale mit 

 5 prozentiger Schwefelsäure angerührt, darauf wieder aufs Filter ge- 

 bracht. Dann übergießt man ihn mit Wasser und fügt unter Umrühren 

 so viel zerriebenes Bariumhydroxyd hinzu, daß es im Überschuß vor- 

 handen ist, so daß sich beim Einleiten von Kohlensäure in das Filtrat 

 ein Niederschlag bilden muß. Man entfernt nun das in der Flüssigkeit 

 vorhandene Ammoniak ohne Erwärmen. Denn durch das Erhitzen 

 würde das Kali, welches sich fast immer in den durch Phosphorwolfram- 

 säure erzeugten Niederschlägen befindet, durch den Baryt freigemacht 

 und das Arginin zersetzt. Man bringt also das Gemisch des Niederschlags 

 mit Wasser und Bariumhydroxyd in eine flache Glasschale und rührt 

 es solange mit der Hand oder maschinell, bis das Ammoniak ver- 

 schwimden ist, oder man bläst längere Zeit mittels Aspirators einen 

 Luftstrom durch. Nach dem Austreiben des Ammoniaks entfernt man 

 die unlöslichen Bariumverbindungen durch Filtration und Ausfällung 

 des überschüssigen Baryts aus dem Filtrat durch Einleiten von Kohlen- 

 säure. Die barytfreie Flüssigkeit neutralisiert man mit Salpetersäure 

 und dampft sie am Wasserbade stark ein, wobei man sie durch Zusatz 

 von Salpetersäure immer schwach sauer erhält. Aus dem Filtrate des 

 Niederschlages mit Silbernitrat erhält man zuerst das Histidin, dann 

 das Arginin ; es ist aber zweckmäßiger den Rückstand der Salpetersäure- 

 verdampfung als Histidinnitrat zu wägen; die Zahlen sind, wie gesagt, 

 niu- approximativ. Dagegen ist es ganz unmöglich, den Gehalt an Tyrosin 

 oder anderen Aminosäuren auch nur angenähert festzustellen, es bleibt 

 nichts übrig, als die betreffenden Substanzen (am besten aus den 

 alkoholischen, mit Bleiessig gefällten und mit Schwefelwasserstoff ent- 

 bleiten) aus den Pflanzenextrakten darzustellen. 



Die quantitative Bestimmung des Asparagins und Glutamins oder 

 besser des Amidstickstoffs nach dem Verfahren von R. Sachsse 

 gründet sich auf die Beobachtung, daß diese beiden Amide beim Kochen 

 mit verdünnter Salzsäure oder Schwefelsäure unter Wasseraufnahme in 

 Asparaginsäure respektive Glutaminsäure und Ammoniak zerfallen, wobei 

 nach der Bildungsgleichung 132 Teile wasserfreies Asparagin 17 Teile 

 Ammoniak, 146 Teile Glutamin 17 Teile Ammoniak liefern. Zu dem 

 asparagin- oder glutaminhaltigen Extrakt werden pro 100 ccm 8 — lOccm 

 konzentrierte Salzsäure oder 2,5 — 3 ccm konzentrierte Schwefelsäure zu- 

 gesetzt und sodann zirka 2 Stunden am Rückflußkühler gekocht. Nach 

 dem Erkalten wird die Flüssigkeit mit Natronlauge annähernd neutrali- 

 siert, gebrannte Magnesia zugesetzt, um das Ammoniak frei zu machen, 

 und überdestilliert. Das übergehende Ammoniak wird so wie bei der 

 Kjeldahlbestimmung in titrierter Schwefelsäure aufgefangen (Fig. 73). 

 Der Unterschied bei der Bestimmung des Amidstickstoffs gegenüber 

 der Bestimmung des aus dem Eiweiß stammenden Gesamtstickstoffs 

 ist also der, daß hier eine durchgreifende Behandlung mit konzentrierter 

 Schwefelsäure unter Zusatz eines Katalysators, eventuell noch eines 

 Oxydationsmittels notwendig ist, um die Zersetzung herbeizuführen. 



