212 ^'11- Stickstoffassimilation. 



bereitet: Man löst 6 g Quecksilbersublimat in 50 ccm ammoniakfreien 

 Wassers, wie man es durch Destillation von bereits destilliertem Wasser 

 unter Zusatz von Soda erhält, wobei man das erste Viertel des über- 

 gehenden Wassers wegschüttet und die Destillation sistiert, wenn fünf 

 Sechstel des ursprünghchen Wasserquantums abdestiUiert sind. Das 

 Wasser wird auf 80 ^ C erwärmt und das Sublimat in einer Porzellan- 

 schale darin gelöst, dann 7,4 g Jodkali, in 50 ccm Wasser gelöst, hinzu- 

 gegeben, erkalten gelassen, die überstehende Flüssigkeit abgegossen, 

 dreimal durch Dekantation mit je 20 ccm kalten Wassers gewaschen, 

 um alles Chlorid möghchst zu entfernen. Nun fügt man 5 g Jodkali 

 hinzu, wobei auf Zusatz von wenig Wasser das Merkuri Jodid in Lösung 

 geht. Die so erhaltene Lösung spült man in einen 100-ccm-Kolben, 

 fügt 20 g NaOH in wenig Wasser gelöst hinzu und verdünnt nach dem 

 Erkalten der Lösung mit Wasser auf 100 ccm. Hat sich die Flüssigkeit 

 vöUig geklärt, so hebert man sie sorgfältig m eine reine Flasche ab und 

 bewahrt im Dunkeln auf.) Durch Vergleich mit den Probezylindern, 

 eventuell nach Ablassen aus denselben, ermittelt man die vorhandene 

 Ammoniakmenge. Sehr verdünnte Ammoniaklösungen werden durch 

 N e ß 1 e r sches Reagens gelb gefärbt ; statt des Versuchszylinders hat 

 man, wie das im König sehen Kolorimeter der Fall ist, Skalen aus 

 gefärbten Papieren oder Gläsern. Bei gefärbten Säften ist dieses Ver- 

 fahren nicht direkt anwendbar, sondern man läßt eine Destillation 

 unter Zugabe von Magnesiumoxyd oder Bleioxyd vorhergehen und füllt 

 das Destillat auf das ursprüngliche oder em bestimmtes Volumen auf 

 und bezieht den im Vergleich bestimmten Ammoniakgehalt auf dieses 

 Volumen. 



Bei Darstellung der Proteine, welche hier nur mit wenigen Worten 

 berührt sei — bezüglich der DetaUs muß auf die Arbeiten von O s - 

 b o r n e verwiesen werden — , z. B. aus Samen, muß zunächst für weit- 

 gehende Zerkleinerung des Materials, etwa mit einer Mühle, gesorgt 

 werden. Die Menge des erforderlichen Lösungsmittels muß so groß sein, 

 daß mindestens drei Viertel des verwendeten Quantums in filtrierbarer 

 Form vorliegen; die Lösungen sind durch öfters zu erneuernden Zusatz 

 von Toluol vor der Invasion durch Mikroorganismen zu sichern; die 

 Extraktion soll, da sich feinzerteilte Proteine sehr schnell in geeigneten 

 Lösungsmitteln lösen, nicht über allzulange Zeit ausgedehnt werden, 

 es genügt kurz dauerndes, aber tüchtiges Umrühren. Der erhaltene 

 Brei wird auf ein feinmaschiges Koliertuch gebracht, das auf einem 

 Holzrahmen an vier auf den Kreuzenden eingeschlagenen Nägeln aus- 

 gebreitet wird, worauf die Hauptmasse der Flüssigkeit aus dem auf 

 das Tuch geschütteten Brei in eine darunterstehende Schale abläuft. 

 Der Rückstand wird dann in einer starken Presse ausgequetscht und 

 die Extraktflüssigkeiten vereinigt über ein Papierbreifilter an der Pumpe 

 abgesaugt. Man mischt in einem großen Gefäß Filtrierpapierstücke 

 und Wasser und zerteilt dann das nasse Papier mit der Hand zu einem 

 feinen Brei; man wendet soviel Papier an, daß man nachher eine halb- 

 feste Masse bekommt. Nun wird dieser Brei in einen Büchnertrichter 

 gefüllt, so daß er die Nutsche ganz anfüllt, der Nutschcnkolben dann 

 mit der Saugpumpe verbunden und fest angesaugt, wobei der Papier- 

 brei mit der Hand festgedrückt wird. Wenn alles Wasser abgesaugt ist, 

 bildet das Papier eine leicht konkave Oberfläche, so daß es an den Seiten 

 dicker Hegt; vor der Filtration des Extraktes wird das Papierfilter mit 



