VIJ. Stickstoff assimilation. 213 



einer Quantität des Proteinlösungsmittels ausgewaschen. Mittels eines 

 solchen Filters lassen sich Eiweißextrakte meistens leicht und klar 

 filtrieren, wobei man, wenn sich nach einiger Zeit der Durchgang ver- 

 zögern sollte, durch leichtes Aufkratzen der obersten Lage für eine Be- 

 seitigung der Hemmung sorgt. Vorher läßt man die festen suspendierten 

 Teilchen gut absetzen, dekantiert und bringt ganz zum Schluß auch die 

 festen Anteile aufs Filter, besonders muß man dafür sorgen, daß die 

 Stärke gut abgesetzt ist, weil die kleinen Stärkekörnchen besonders 

 leicht durchs Koliertuch gehen. Die Samenextrakte, die viel Gummi- 

 stoffe, Schleimsubstanzen und andere die Filter verstopfende Körper 

 führen, werden in solcher Weise von ihnen befreit, daß man zum Extrakte 

 eine große Menge in kleine Stückchen zerrissenen Filtrierpapiers gibt 

 und das Papier mit dem Glasstab zu einem Brei zerkleinert, bis die 

 Papiermenge einen halb festen Brei bildet, der dann mit einer starken 

 Presse ausgepreßt wird. Während die verstopfenden Substanzen vom 

 Papier gut zurückgehalten werden, läßt sich die Proteinlösung durch 

 entsprechend starken Druck sehr vollständig aus dem Papier entfernen 

 und kann dann leicht an der Nutsche abgesaugt werden. Um die 

 Proteine aus der Lösung zu fällen, säuert man an, wodurch das 

 Proteinsalz der Säure gefällt wird, Alkohol oder Ammonsulfat wird 

 angewendet, um kleine Quantitäten von Proteinen von großen Flüssig- 

 keitsmengen zu trennen. Durch fraktionierte Fällung mit Ammon- 

 sulfat kann man auch die Trennung einzelner Proteine voneinander 

 erzielen. Zur Trennung der Proteine von begleitenden Salzen wendet man 

 am besten die Dialyse an. Ein großes Stück gänzlich durchfeuchteten 

 Pergamentpapiers wird auf den Boden einer Porzellanschale gebreitet 

 und die zu dialysierende Lösung daraufgegossen. Natürlich darf das 

 verwendete Pergamentpapier, wie das häufig bei länger lagerndem 

 Papier der Fall ist, keine Risse oder kleinen Löcher enthalten, man ver- 

 wendet in diesem Falle besser die Pergamenthülsen von Schleicher & 

 Schüll, welche allerdings nur in verhältnismäßig geringer Größe im 

 Handel zu haben sind; auch die langen Dialysierschläuche, welche, 

 u-förmig aufgewickelt, röhrenartig in das Dialysiergefäß hineinzuhängen 

 sind, pflegen nicht immer rißfrei zu sein. Die Papierränder des Pergament- 

 papiers werden dann um ein Stück Glasrohr von zirka 10 cm Länge 

 und 1 cm Weite vereinigt und als Sack daran befestigt, indem man 

 eine starke Schnur mehrmals außen um das Papier herumwickelt. Dieser 

 Dialysierbeutel muß groß genug sein, um über der Oberfläche der ein- 

 geschlossenen Flüssigkeit noch hinlänglich Raum zu lassen, so daß er 

 das durch Einströmen des Wassers vermehrte Volumen tragen kann. 

 Das Glasrohr an der Mündung des Beutels kann auch dazu dienen, um 

 von Zeit zu Zeit Toluol zur Sterilisierung der Flüssigkeit einfließen zu 

 lassen. Ein Stück Pergamentpapier im Ausmaße 70 x 100 cm liefert 

 einen Beutel von 3 — 4 Litern Inhalt. Der Beutel wird nun in einem 

 Trog aufgehängt und aus einer Wasserleitung ein ganz langsamer Wasser- 

 strom durchströmen gelassen. Ein mit 10 prozentiger Kochsalzlösung 

 erhaltener Extrakt wird so binnen fünf Tagen chlorfrei. Man kann die 

 wässerige Lösung auch in ungefähr demselben Volumen Alkohol im 

 Pergamentbeutel suspendieren; da das Wasser rasch in den Alkohol 

 hineindiffundiert, wird die Proteinlösung konzentriert und die nach- 

 herige Fällung gelingt mit relativ geringen Mengen Alkohol. 



