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oxyd direkt keine Pigmente liefern, gehören die Weizenkeime, was um 

 so auffallender war. als diese gleichzeitig größere Mengen Peroxydase 

 enthalten. Zum Zwecke der Spaltung des Prochromogens wird folgender 

 Versuch angestellt: Der mit kochendem Wasser aus Weizenkeimen er- 

 haltene Auszug wurde in drei Portionen geteilt, zur ersten ^vurde Per- 

 oxydase , zur zweiten Emulsin, zur dritten Emulsin + Peroxydase 

 hinzugefügt. Am zweiten Tage bildet sich in der dritten Probe ein rotes 

 Pigment, dessen Menge allmähhch zunimmt ebenso wie seine Intensität. 

 Ebenso wie durch Wasser wird das Prochromogen auch durch Äthyl- und 

 Methylalkohol aus den Keimhngen ausgezogen und kann im Extrakt 

 durch Azeton gefällt werden ; \^ird die wässerige Lösung mit einer Schicht 

 Ohvenöl bedeckt, so findet keine Pigmentbildung statt, diese ist also 

 an die Absorption des Luftsauerstoffs gebunden. Ebenso wie Emulsin 

 bildet auch Takadiastase, nicht aber Pepsin ein durch Peroxydase 

 oxydierbares Chromogen. Die Autoxydation und Bildung des Pigmentes 

 Mird durch ein alkalisches Medium begünstigt, das bisweilen für 

 diesen Prozeß ganz unerläßlich erscheint. Deshalb werden auf 100 ccm 

 Chromogenlösung 5 ccm oder mehr einer 50 prozentigen Kalilauge oder 

 100 ccm einer gesättigten Lösung von Barytwasser hinzugefügt. Die 

 Lösungen werden in einen flachen Glaskolben mit breitem Boden ge- 

 gossen, der ein Volumen von zirka 420 ccm besitzt und dessen Öffnung 

 mit einem doppeltgebohrten GummistöpseJ verschlossen ist. In der 

 einen Öffnung steckt ein kurzes Glasrohr mit Hahn, in der anderen ein 

 enges, zweimal gebogenes Rohr, dessen mittlerer horizontaler Teil von 

 50 cm Länge mit einer Millimeterskala versehen ist. Das äußere, nach 

 unten eingebogene Ende dieser Röhre wird in ein Gefäß mit gefärbtem 

 Wasser versenkt. Die Sauerstoffabsorption im Innern des Kolbens ist 

 von einer Fortbewegung des gefärbten Wassers in dem horizontalen 

 Abschnitte des langen Rohres begleitet. Es ist noch besser, dem hori- 

 zontalen Rohre eine kaum merkliche Neigung in der Richtung nach 

 dem Gefäß mit der Flüssigkeit zu geben, weil dann das Wasser, nach- 

 dem das Röhrchen sich mit gefärbtem Wasser angefüllt hat, nach 

 Öffnen des Hahnes wieder in das Gefäß zurückfließt, um nach Schließen 

 des Hahnes wdeder in dem Röhrchen aufzusteigen. Um die Sauerstoff - 

 absorption zu beschleunigen, wird der Kolben mit der Flüssigkeit ge- 

 schüttelt. Das mit Holzgeist aus alten etiolierten Bohnenstengeln aus- 

 gezogene, mit Azeton gereinigte Atmungspigment ergibt mit Eisenchlorür 

 eine prächtige, intensiv grüne, nach Hinzufügung von Natriumbikarbonat 

 in Violett und Lila übergehende Färbung, mit essigsaurem Blei einen 

 weißen Niederschlag und scheint demnach der Reihe der ortho-disub- 

 stituierten Benzolderivate anzugehören. Nur für wenige Pflanzen läßt 

 sich der Nachweis des Chromogens direkt dadurch erbringen, daß der 

 ausgepreßte Saft sich bei Luftzutritt oxydiert und ein Pigment bildet 

 wie bei der weißen Zuckerrübe, Kartoffelknollen, Keimlingen von Vicia 

 Faba. Hier pigmentiert sich stets nur die obere Schicht des Extraktes, 

 wo Sauerstoff Zutritt hat; durch Umrühren wird die Färbung zum Ver- 

 schwinden gebracht, ein Beweis, daß der Saft reduzierende Elemente 

 enthält. Die Reduktion kann auch durch Zufügen von Schwefelammonium 

 Zinnchlorür oder anderen Reduktionsmitteln hervorgerufen werden. Bei 

 anderen Pflanzen, z. B. Weizenkeimen, kann das C^hromogen, wie erwähnt, 

 erst nacli erfolgter Autolyse unter sterilen Verhältnissen (Zugabe von 

 Toluol) nachgewiesen werden. Die zu untersuchenden Pflanzenteile 



