IX. Die Enzyme. 



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CuSOi ! FeblingS |silbernitrat- 

 sauer j Lösung 1 Ammoniak 



grun 



grim 



gelbgrün. 



Nieder- 

 schlag 



gelbgrün. 

 Nieder- 

 schlag 



schwache 

 Reduktion i Reduktion 



schwache Reduktion 

 Reduktion 



I — erst gelb- 



i weiß, dann 



Reduktion 

 schwache erst gelb- 

 Reduktion weiß dann 



Reduktion 



Brom- 

 wasser 



Uranyl- 

 azetat 



gelbe 

 Fällung 



rote 

 Fälluns 



gelbe rote 

 Fällung Fällung 



rote braune 



Fällung Fällung 



rote braune 



Fällung Fällung 



rauchend, 

 HNO3 



gelbrote 

 Fällung 



gelbrote 

 Fällung 



Molybdäns. 

 Ammon 



gelb bis 

 rot 



rötlich 



blutrot blutrot 

 blutrot ' blutrot 



K3Fe(CN)6 



Wärme 

 rotbravm, 



dann 

 dunkelgr. 

 braun, 



dann 



grün 

 Hitze 



grün 

 Hitze 



grün 



Hitzegrün, 



dann 

 blaugrün 



Kapillarisatoren werden in einer Kristallisierschale übereinandergestellt, 

 in welche ein Tropfen Toluol oder sonst eines Antiseptikums hinein- 

 getan wird; die Kristallisierschale kommt in eine größere, deren Boden 

 mit Wasser bedeckt ist und in welche eine bedeckende Glasglocke ge- 

 stellt wird; durch den Tubus der Glocke leitet man, wenn es sich um 

 ein oxydierendes Enzym handelt, Wasserstoff ein. Man kann z. B. in 

 der Aleuronschicht von Gerstenkörnern, die man mit Quarzsand zer- 

 rieben hat, den Nachweis von Diastase, Oxydase und Antioxydase neben- 

 einander führen. Das zur Kapillarisation benutzte Filter tränken wir 

 mit einer halbprozentigen Lösung von löslicher Stärke und lassen es 

 trocknen. Auf dem im Kapillarisator ausgespannten Stärkepapier 

 stellt man zunächst durch Auftropfen eines Tropfens Wasser einen 

 Wasserring her: Dazu bewegen wir eine kleine Pipette mit 0,2 ccm 

 Wasser im Kreise herum, während wir dasselbe langsam ausfließen lassen, 

 so daß eine wasserhaltige ringförmige Zone entsteht, deren inneres, 

 trockenes Mittelfeld 1 — 2 cm Durchmesser besitzt. Auf dieses bringen 

 wir die mit etwas Thymol versetzte, zerriebene Masse der Aleuronzellen ; 

 nach 24 Stunden hat sich das Kapillarisationsfeld ausgebreitet, aus 

 dem man einen Sektor herausschneidet, den man zum Nachweis der 

 Diastase über Joddämpfe hält: die Jodfärbung der Stärke wird dort 

 ausbleiben, wo die Stärke durch die Diastase verändert worden ist. 

 Ein zweiter Sektor wird in eine alkohohsche Guajaklösung getaucht 

 und nach Abdunsten des Alkohols auf eine Unterlage von Fließpapier 

 aufgedrückt, welches mit einer verdünnten Lösung von Wasserstoff- 

 superoxyd angefeuchtet ist. Die dadurch entstehende dunkelblaue Fär- 

 bung reicht so weit, als Stärke gelöst ist ; eine zweite hellblaue Randzone 

 greift darüber hinaus, in der die Oxydase zu suchen ist. Ein dritter 

 Sektor wird auf Filtrierpapier gebracht, das mit einer Lösung von Tetra - 

 methylparaphenylendiamin (Violaminlösung) getränkt ist, wie sie auch 



