XV. Gesamtanalyse. 305 



zu handhaben. Vor dem Einfüllen des Pflanzenpulvers wurde das 

 trockene Mehl mit 0,3 Liter per Kilogramm durchfeuchtet und in 

 hölzernen Bottichen 3 — 4 Stunden stehengelassen. Dann wurde es 

 gesiebt und in die Perkolatoren eingefüllt, deren Boden zunächst mit 

 einer dünnen Schicht Watte versehen wurde, die als Filter wirkt. Das 

 Material muß ziemlich lose, aber doch gleichmäßig eingefüllt und leicht 

 gestampft werden. Ist es zu fest gedrückt, so verstopft sich das System 

 leicht; ist die Füllung zu locker und ungleichmäßig, dann findet das 

 Lösungsmittel Kanäle, durch die es abläuft, ohne zu extrahieren; die 

 untere Grenze des herabsickernden Lösungsmittels soll einen fast hori- 

 zontalen Kreis bilden. Bei den Perkolatoren mit 3 Liter Inhalt wurde 

 einfach eine 6-Literflasche mit Alkohol umgestülpt und auf den oberen 

 Rand des Perkolators gesetzt; sie entleert sich in dem Maße, als der 

 Alkohol unten abfließt. Für die großen Perkolatoren (mit 9 kg Pflanzen- 

 pulver gefüllt) wurden Flaschen mit je 17 Liter Alkohol hochgestellt, 

 welche aufgeschliffene Helme tragen; eine Glasröhre geht durch den 

 Halm bis fast auf den Boden der Flasche, eine zweite Röhre mündet 

 im Helme, beide führen in den Perkolator bis dicht über die Füllung; 

 dadurch wird der Zufluß des Alkohols automatisch reguliert, der Perko- 

 lator selbst ist oben zur Abhaltung von Feuchtigkeit mit einer ge- 

 schhffenen, mit Schlitz für den Durchzug der Glasröhren versehenen 

 Platte bedeckt. Wann man das Extraktionsmittel ablaufen lassen kann, 

 d. h. wann es gesättigt ist, hängt natürlich von der Menge des zu 

 extrahierenden Materials ab, hier bei den großen Perkolatoren dauerte 

 die Erschöpfung 25 Stunden. Das Ablauf röhr des Perkolators trägt 

 einen Gummischlauch, an dem ein längs des Perkolators aufrechtstehendes 

 Glasrohr befestigt ist, welches als Steigrohr dient. 



Die perkolierte oder in der Wärme extrahierte Lösung muß nun 

 vom ausgezogenen Material getrennt werden. Am besten geschieht 

 das durch Zentrifugieren. Wo Zentrifugen nicht zur Verfügung stehen, 

 filtriert man durch Papier- oder Asbestfilter am Büchner sehen 

 Nutschtrichter an der Wasserstrahlpumpe. Das Filtrieren geht häufig, 

 wenn schleimige oder die Filterporen verstopfende Substanzen zugegen 

 sind, sehr langsam vor sich. Besser läßt man die Lösung mehrere Stunden 

 ruhig stehen und zieht die oberhalb des Niederschlags befindliche klare 

 Flüssigkeit, ohne diese aufzurühren, mit Pipette oder Heber ab und 

 bringt nur den Rest auf die Nutsche. Jedenfalls presse man diesen Rest 

 ebenso wie auch das Ausgangsmaterial nach dem Perkolieren oder 

 Extrahieren in einer starken Presse ab, da es immer noch erhebliche 

 Flüssigkeitsmengen einschließt. Die Extrakte müssen dann gewöhnhch 

 weiter gereinigt und geklärt werden, sei es durch Filtrieren mittels eines 

 Pukallfilters, sei es durch mechanisches Niederreißen der Trübungs- 

 stoffe durch Kaolin, Bolus oder Kieseiguhr, sei es durch Schütteln mit 

 Holzkohlenpulver oder durch Fällen mittels Schwermetallsalze wie 

 Bleiazetat. Bei allen diesen Verfahren muß man sich bewußt bleiben, 

 daß ein verlustloses Arbeiten mit denselben möglich ist. Zum Ab- 

 dampfen des Lösungsmittels bedient man sich am besten der Destillation 

 unter vermindertem Druck. 



Die zurückbleibende organische Substanz wird man zunächst auf das 

 Vorhandensein von anorganischen Bestandteilen prüfen, welche zurück- 

 gelassen werden, wenn man die Substanz am Platinblech verbrennt. 

 Um eine Substanz aschefrei zu erhalten, vorausgesetzt, daß es sich 



Gräfe, Erniihriingsphys. Praktikum. 20 



