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XV. Gesamtanalyse. 



von Amiden, während Ammoniak, Nitrate und Nitrite gewöhnlich fehlen. 

 Die quantitative, vergleichende Analyse von Samen und Keimlingen 

 bei Onobrychis ergab, auf lufttrockenes Material bezogen: 



Samen 



Keimlinge 

 normale ' etiolierte 



Wasseriiiilösliehes Eiweiß 

 Wasserlösliches Eiweiß . . . 

 Peptone uad Albiunosen . . 



Aminosäuren 



Ammoniak, Nitrate, Nitrite. 



64,3 % 

 2,8 % 



Spuren 



17,8 % 

 4,1 % 

 0,7 % 

 0,5 % 



8,0 % 

 4,2 % 

 0,5 o/o 

 5,9 % 



Die Keimlinge enthielten, wenn sie verdunkelt und bei Sauerstoff- 

 ausschluß gezogen worden waren, 2,8 "/o Ammoniak, solche, welche in 

 Sandkultur, begossen mit einer ^/gprozentigen Lösung von Ammonium- 

 nitrat, gezogen worden waren, 1,3 "/q Ammoniak, 1,7 °/o Nitrate und 

 0,8 "/o Nitrite. 



Keimhnge von 15 — 20 Tage alten Lepidium sativum-Pflanzen 

 Hefern ein Öl, welches durch wässeriges oder alkoholisches Alkali un- 

 verseifbare Bestandteile enthält; nach der Verseifung ergaben sich 

 beträchtliche Quantitäten Glyzerin. Die auf Trockensubstanz (ge- 

 trocknet bei 100° C) bezogenen quantitativen Werte sind: 



Der alkoholische Extrakt der Rinde von Salix viminalis gibt, nach- 

 dem die Rinde vorher mit Benzol extrahiert worden war, um die Harze, 

 färbenden Substanzen usw. zu entfernen, viel Tannin, welches am besten 

 mit Hautpulver gefällt werden kann, ebenso durch mehrmaliges Be- 

 handeln mit Bleiazetat. Von Glukosiden ist gewöhnlich Salizin in 

 leicht auffindbaren Mengen und von löslichen Zuckerarten etwas Dextrose 

 vorhanden. In den jungen, noch unreifen Früchten von Musa sapientum 

 findet man reichlich Gerbstoffe und wenig Zucker, in den reifen beide 

 Verbindungen in großen Quantitäten. 



Die Blätter von Tropaeolum majus werden zur Prüfung auf Zucker- 

 arten zunächst mit Benzol, dann mit Alkohol und Wasser ausgezogen. 

 Nach Ausfällung der Gerbstoffe kann Dextrose, Rohrzucker und Maltose 

 (mit B a r f o e d schem Reagens, 4 % kristallisiertes Kupferazetat und 

 1 % Essigsäure) nachgewiesen werden. Für die quantitative Analyse 

 wählt man Blätter von Beta vulg.. die durch Chloroformdampf getötet 

 und dann getrocknet worden sind. Sie liefern nur wenig oder keinen 

 Zucker. 3 — 4 % reduzierendem Zucker (Laevulose) aus Inulin findet 

 man dagegen in den Blättern von Cichorium Intybus. In den Wurzeln 

 von Beta, die am Ende des Sommers geerntet wurden, findet man Un- 

 mengen von reduzierenden und Rohrzucker, so daß aus den gereinigten 

 Säften direkt Kristallisation erhalten werden kann, aber wenig oder keine 

 Maltose. Die quantitativen Werte, auf bei 100" C getrocknetes Material 



