XVII. Bestimmiing der Oberflächenspanniing usw. 325 



Apparat angefügt, die Erde mit einem Strom sterilisierten Wassers 

 begossen, welcher durch das Rohr e ziehend, durch das untere Rohr 

 schließlich abläuft. Darauf werden die Kulturapparate von neuem 

 sterilisiert , indem man sie durch 20 Minuten feuchter Wärme von 

 105 ° C aussetzt. In den oberen Teil des Apparates a wird dann ein 

 Kern getan und durch ein geeignetes Reagenzglas sofort ein wenig 

 feinen steiilisierten Sandes s darauf gegossen, sowie eine ungefähr 3 — 4 mm 

 dicke Schicht von Specksteinpulver r. Indem der Sand die nasse Erde 

 des Teiles h des Apparates berührt, feuchtet er sich durch Kapillarität 

 nach und nach an, während die Specksteinpulverschichte trocken bleibt; 

 sie läßt daher den zur Keimung des Samens notwendigen Sauerstoff 

 durch. Gleichzeitig dient diese Schichte als ein Filter für die Luft, 

 gleichsam wie ein Wattepfropfen, indem sie das Durchdringen der in 

 der Luft A^orhandenen Keime verhindert. In den Entwicklungsapparaten 

 kann man ferner dem Wurzelsystem die nötige Luft zuführen, indem 

 man einen Luftstrom durch das Rohr e in das untere ziehen läßt oder 

 indem man dieses letztere einfach offen stehen läßt ; dann muß man aber 

 das untere Ende des Apparates in ein langes sterilisiertes Reagenzglas 

 einführen, nachdem das Stäbchen n entfernt worden ist. 



XVII. Bestimmung der Oberflädienfpannung, der 

 Permeabilität und des osmotifdien Drud^es durch 



Plasmolyse \ 



Durch eine Reihe neuer Untersuchungen, die sich, von De V r i e s 

 ausgehend, namentlich an die Namen Czapek, Lepeschkin, 

 Ruhland, van Rysselberghe, Tröndle knüpfen, ist 

 die große Bedeutung der Plasmaoberfläche für den Stoffwechsel der 

 Zelle in das rechte Licht gerückt worden, so daß heute beim Studium 

 der Lebenserscheinungen die Beachtung der physikalisch -chemischen 

 Momente des Zellebens ausschlaggebend werden dürfte. 



Von F. C z a p e k wurde eine Methode zur direkten Bestimmung der 

 Oberflächenspannung der Plasmahaut von Pflanzenzellen ausgearbeitet, 

 welche in der Feststellung der Grenzkonzentration von Lösungen ober- 

 flächenaktiver Stoffe von bekannterOberflächenspannung, z. B. Äthyl- 

 alkohol, besteht, welche Konzentration eben imstande ist, aus Pflanzen 

 Zellen die Exosmose von leicht nachweisbaren Stoffen des Zellinhaltes 

 zu erregen. Der Apparat, welcher hier für die Bestimmung der Ober- 

 flächenspannung verschiedener Substanzen zweckmäßig benutzt wird, 

 beruht auf dem Prinzip, nach welchem die Oberflächenspannung durch 

 die Druckhöhe einer Flüssigkeitssäule gemessen werden kann, durch 

 welche eben eme Luftblase durch die zu prüfende Lösung hmdurchgepreßt 

 werden kann. Czapek nennt seinen Apparat (Fig. 92), der im wesent- 

 lichen ein Wassermanometer ist, dessen kürzerer Schenkel, nochmals 

 LT-förmig nach abwärts gebogen, mit einem Kapillarrohre endigt, 

 Kapillarmanometer. Seine Kapillarweite beträgt 1 mm ; um durch 

 eine Kapillare von solchen Dimensionen eine Luftblase durchzupressen, 

 ist ein Druck notwendig, der einer Wassersäule von etwas über 50 mm 



^) Unter Zugrundelegung meines gleichnamigen Beitrages im VI. Bande der 

 „Biochemischen Arbeitsmethoden"; ebenso der vorhergehende Abschnitt. 



