328 XVII. Bestimmung der Obei'flächenspannung usw. 



großen Schnitten von der Unterseite des Blattes mit dem Rasiermesser 

 die Epidermis mit den anhaftenden Lagen von Mesophyll ab und dreht 

 dann die Schnitte um, so daß die Mesoplij-llzellen nach oben zu liegen 

 kommen. Außer den Crassulaceen sind aber zur Untersuchung der 

 Oberflächenspannung der Plasmahaut auch geeignet: Rosa, Oxalis, 

 Paeonia (Blumenblätter), Fragaria (Blattepidermis), Pelargonium zonale 

 (Haare und Epidermis), Primula smensis (Blattepidermis), Taraxacum 

 officinale (Wm'zeln) usw. Bei Saxifraga sarmentosa, Tentakeln von 

 Drosera, Epidermis von Acer bietet außer dem Gerbstoff auch noch 

 der Anthokyanfarbstoff Vorteile der Beobachtung, der die Gerbstoff- 

 ballen tiefrot färbt und so leicht unterscheidbar macht. Aber nicht 

 nur Gerbstoffexosmose, sondern auch Exosmose von gelösten Zellsaft- 

 pigmenten kami zur Beurteilung der Oberflächenspannung der Plasma- 

 haut herangezogen werden, wobei man schon, wie bei der roten Rübe, 

 in der Färbung des umgebenden verdünnten Alkohols ein Kriterium 

 der eintretenden Exosmose besitzt, oder man beobachtet miki'oskopisch 

 den Zeitpunkt der Zellenentfärbung. Solche anthokyanführende Schnitte 

 dürfen nicht allzulange in verdünntem Alkohol liegen, weil das zu 

 sekundären Störungen Veranlassung geben kann; Schnitte aus roter 

 Rübe werden in fließendem Wasser sorgfältig ausgewaschen und der 

 Versuch der Abhängigkeit der Exosmose von der Oberflächenspannung 

 wässeriger Alkohollösungen etwa zwölf Stunden nach der Aufstellung 

 vorgeführt. 



Schnitte von Echeveriablättern läßt man in wohlverschlossenen 

 Glasfläschchen in zirka 50 ccm der Lösung an lichtgeschütztem Orte 

 mehrere Stunden stehen, bevor man die Bestimmung des Exosmose- 

 grenz wertes vornimmt. Soll auf Koffeinreaktion z. B. bei Spirogyra 

 geprüft werden, so können die Schnitte aus dem Alkohol nach kurzem 



Auswaschen in destilliertem Wasser in die j^„ Lösung (2.12 auf einen 



Liter) des Koffeins gebracht werden, und die Prüfung wird nach mindestens 

 einstündigem Verweilen in dieser Lösung vorgenommen. Am genauesten 

 arbeitet man, soweit Alkohole in Betracht kommen, mit den beiden 

 Propylalkoholen, welche von Prozent zu Prozent der Konzentration 

 deutliche Tensionsdifferenzen aufweisen. Der kritische Tensionswert 

 der Alkohole schwankt für die von Czapek untersuchten Pflanzen- 

 zellen zwischen 0,68 und 0,69 der Oberflächenspannung des Wassers, 



Bei Verwendung von wässerigen Ätherlösungen, wie überhaupt bei 

 Flüssigkeiten niederen Siedepiniktes ergibt sich in den Sommermonaten 

 bei der Bestimmung der Oberflächenspannung die Schwierigkeit, daß 

 infolge des großen Dampfdruckes eine Verzögeriuig des Durchpressens 

 der Luftblase durch die Kapillare eintritt, so daß die Druckwerte zu 

 hoch ausfallen. Durch leise Erschütterung des Manometers, wodurch 

 die Luftblase zum Austreten gebracht wird, vermeidet man diese Fehler- 

 quelle. 



Nach den Untersuchungen von Czapek beginnen alle wasser- 

 löslichen und oberflächenaktiven Stoffe auf die Exosmose von Inhalt- 

 stoffen lebender Pflanzenzellen in jenen Konzentrationen zu wirken, 

 welche dem Tensionswerte 0,685, bezogen auf die Oberflächenspannung 

 des Wassers, entspricht. Nach dem G i b b s sehen Theorem finden sich 

 diejenigen Stoffe, welche die Oberflächensjiannung am meisten er- 

 niedrigen, am reichlichsten in der äußersten Plasmaschichte. Wenn 



