XVIII. Anwendung von Adsorption u. Kapillarität zur biochemischen Analyse. 343 



oxydase, Hydrogenase, Oxydase, Invertase, Zymase, welche letztere 

 a,uch stark reduzierende Eigenschaften besitzt. Die Enzyme können 

 also durch gleichzeitige Kapillaritäts- und Diffusionswirkung von- 

 einander getrennt, nebeneinander in ihrer Wirkung beobachtet und 

 verglichen werden. 



Beispiel der Cytase: Die herauspräparierten und sogleich 

 unter Wasserstoff aufbewahrten Endosperme von Gramineen werden 

 mit einigen Tropfen Glyzerin zerrieben und die Masse auf ausgespanntes 

 Eiltrierpapier in einem Wasserring unter Wasserstoff gegeben. Wenn 

 sich das Kapillarisationsfeld nicht mehr ausbreitet, sucht man mittels 

 einer mit Guajak und HgOa befeuchteten Rolle Eiltrierpapier die Rand- 

 linie zu markieren, die jedoch meistens ohnedies hervortritt. Man schneidet 

 diese Randlinie in einer Breite von zirka 1 mm aus und schichtet Stücke 

 derselben auf einem großen Deckglas spaltförmig zusammen. In den 

 schmalen Zwischenraum bringt man die Testobjekte, also ausgewaschene 

 dünne Schnitte aus den Kotyledonen der Lupine und Stärkekörner. 

 Man läßt nun von der äußeren Seite der Papierstreifen her je 1 — 2 Tropfen 

 Thymolwasser hinzufließen und kittet dann das so beschickte Deck- 

 gläschen mittels Vaseline auf den hohlen Glasklotz, der einige Tropfen 

 Wasser mit Thymol oder Toluol enthält. Nach 48 Stunden kann man 

 unter dem Mikroskop sowohl die Lösung der Hemizellulose als auch die 

 Korrosion der Stärkekörner beobachten. 



Beispiel der Oxydase: Die zerschnittenen Endknospen 

 der jungen Triebe von Pteris aquilina werden mit Wasser ausgepreßt. 

 Man bringt einige Tropfen des unter Druck filtrierten, mit Thymolwasser 

 verdünnten Preßsaftes auf den Kapillarisator und behandelt das Eeld 

 mit Guajak und H2O2; es wird blau mit einer stärker gefärbten Mittel- 

 fläche, umgeben von einer weißen Zone, die von einer intensiv blauen 

 Randlinie begrenzt wird. Diese ungefärbte, weißbleibende Randzone 

 enthält eine Antioxydase; dann untersucht man ein Kapillarisations- 

 feld mit Ursoltartratlösung und HgOg, so erhält man eine weiße Kreis- 

 fläche mit schwach dunkler, schieferfarbiger Randlinie, während unter- 

 halb derselben die gelbbraune Eärbung infolge Autoxydation erscheint. 

 Verwendet man zur Kapillarisation einen an der Luft dunkel gewordenen 

 Extrakt, so kann man sehen, daß der braune Earbstoff gleichfalls bis 

 in die äußerste RandUnie vorgerückt ist, woraus man schließen kann, 

 daß sich die Oxydase durch Autoxydation selbst verfärbt oder aber, 

 daß sich Oxydase und Earbstoff in einer Bindung vorfinden, die durch 

 Kapillarisation nicht getrennt werden kann. 



Bringt man den alkalisch gemachten, braun gewordenen Extrakt 

 auf den Kapillarisator und das sich bildende Feld, bevor es seine end- 

 gültige Ausdehnung erlangt hat, in Essigsäuredampf, so tritt eine Eällung 

 des Farbstoffes ein und die oxydierenden Enzyme kristallisieren über 

 die Earbstoffgrenze hinaus. Nimmt man dann die Essigsäure durch 

 Ammoniakdampf weg, so kann man durch entsprechende Reaktionen 

 Oxydase und Peroxydase nachweisen. 



Quantitative Bestimmung von Säuren und Al- 

 kalien durch Kapillarität: 1) Zieht man auf einem Fließ- 



1) J. Holmgren, Zeitschr. f. Kolloide IV, 219; Biochem. Zeitschr., 

 Heft 3, 4 (1908); Zd. H. Skraup, Sitz.-Ber. d. kaiserl. Akad. d. Wissensch. 

 Wien, 118,(1909). 



