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XIX. Die Vorgänge bei der Atmung. 



Die Keimung der Samen vollzieht sich auf Kosten des Reservematerials^ 

 welches dabei aufgebraucht wird. Aus diesem Grunde ist das Trocken- 

 ge^-icht der Dunkellveimlinge bedeutend kleiner als das Trockengewicht 

 der Samen, aus denen sie sich entwickelt haben, und selbst bei im Lichte 

 vegetierenden Keimlingen übertrifft der Verlust durch Verbrennung 

 bei der Atmimg die Ansatzgröße so bedeutend, daß gewöhnlich während 

 der ersten Wochen kern nennenswerter Substanzgewinn gegenüber dem 

 Samengewicht zu verzeichnen ist. 



Bei der Keimung von Stärkesamen ist der Verlust auf Kohlenstoff, 

 Wasserstoff imd Sauerstoff der organischen Substanz zu beziehen, 

 während die Stickstoff- und Aschensubstanz ungeändert bleibt. Die 

 Stärke wdrd zum großen Teil durch Diastase gespalten, so daß noch ein 

 Überschuß von Zucker bleibt, auch der Betrag der Zellulose wird be- 

 trächthch vermehrt. Bei der Keimung von Leguminosensamen, die 

 Eiweiß als Reservestoff führen, wird auch dieses unter Bildung von 

 Asparagin und anderen Aminosäuren gespalten, als Nebenprodukt der 

 Eiweiß Spaltung tritt Schwefelsäure in Form von Sulfaten in zunehmender 

 Menge auf. Die Fettspaltung bei der Keimung vcn Fettsamen hat eine 

 Steigerung der Menge der Fettsäuren zur Folge, und zwar entstehen 

 zuerst gesättigte und erst aus diesen ungesättigte Fettsäuren. Folgende 

 'der Physiologie von Palladin entnommenen) Zahlen sollen diese 

 V^erhältnisse illustrieren : 



Zwanzig Mohnsamen enthielten 8,915 g Fett und 0,975 g freie 

 Fettsäuren; nach viertägiger Keimung wurden 3,770 g freie Fettsäuren 

 und nur 3,900 g Fett gefunden. Glyzerin war jedoch in den Keimpflanzen 

 nicht vorhanden. Indessen habe ich bei Keimlingen von Cucurbita Pepo 

 und anderen Keimlingen aus Fettsamen, die in einer mit Leuchtgas 



