XIX. Die Vorgänge bei der Atmung. 387 



Belang. Auch ist es wichtig, daß die Reagenzgläser möglichst dicht 

 gefüllt sind; eine Erfrierung der Pflanzen in denselben Rezipienten, 

 die dann für den Versuch selbst dienen sollen, ist zu vermeiden; ist 

 dies jedoch unvermeidlich, so muß man ein Thermometer in das Innere 

 des Gefäßes einführen, da die Temperatur der Kältemischung mit der- 

 jenigen der zu erfrierenden Pflanzen nicht immer übereinstimmt. Für 

 die Bestimmung der von den erfrorenen Pflanzen produzierten Kohlen- 

 säure tut man das Versuchsmaterial in ein U-Rohr hinem und legt in 

 das vordere Ende des U-Rohres etwas mit 4 ccm Toluol getränkte 

 Watte. Das die U-Röhre passierende Gas ist auf diese Weise mit Toluol- 

 dampf gesättigt, wodurch eine Entwicklung von Bakterien verhindert 

 wird. Toluoldampf hat keinen Einfluß auf den Titer des zur Absorption 

 der Kohlensäure bestimmten Barytwassers. So abgetötete Pflanzen 

 erzeugen viel größere Mengen Kohlensäure als bloße Preßsäfte oder als 

 Pflanzen, die nach B u c h n e r durch Azetonäther abgetötet wurden, 

 wofür sich die saftreichen Samenpflanzen überhaupt nicht eignen, die 

 Pflanzen sind ferner in ihrer Zellstruktur unversehrt, was sehr wichtig 

 ist, da Zerstörung der Zellstruktur oder Zerkleinerung der lebenden 

 Pflanzen die Enzymarbeit beeinträchtigt; dagegen hefern t^'ockene 

 Pflanzenteile sehr wirksame Azetondauerpräparate. Wenn Weizen- 

 keime mit verschiedenen Extraktionsmitteln in der Kälte behandelt 

 und dann ihre Atmungsenergie bestimmt wurde, zeigte sich ein enger 

 Zusammenhang derselben mit der Art des Extraktionsmittels, indem 

 das betreffende Extraktionsmittel (Toluol, Azeton, Benzol, Äther, Chloro- 

 form usw.) um so schädHcher auf die Kohlensäureabscheidung der be- 

 treffenden Pflanzen wirkte, je mehr Phosphor es denselben entzieht, 

 je mehr es also die Lipoide angreift. 



Eine eigenartige Atmung zeigen auch bei normalem Luftzutritt die 

 Sukkulenten, bei denen sich in der Nacht eine Erhöhung der Azidität 

 des Zellsaftes unter Absorption von Sauerstoff zeigt, es wird hier nicht 

 Kohlensäure und Wasser als Atmiuigsprodukt gebildet, sondern eine 

 organische Säure als weniger hoch oxydiertes Zwischenprodukt der 

 Atmung, entsprechend dem Alkohol bei der mtramolekularen Zerspaltung. 

 Ein Blatt von Rochea faicata oder von Bryophytum caücmum oder 

 crenatum mrd am Abend eines warmen Sommertages von der Pflanze 

 abgeschnitten, in Stücke geteilt und in einer maßgeteilten Eprouvette 

 mit Glaswolle befestigt; die Eprouvette wird umgekehrt in Wasser ge- 

 stellt. Über Nacht zeigt sich ein beträchtliches Aufsteigen von Wasser 

 in der Eprouvette als Beweis, daß Sauerstoff absorbiert, aber dafür nicht 

 entsprechend Kohlensäure gebildet ^vurde; zugleich kann man durch 

 Titration mit Sodalösung die Azidität bedeutend erhöht finden. 



Für die Bestimmung der oberen oder unteren Temperaturgrenze, 

 welche die Blätter von Pflanzen aushalten, ohne zugrunde zu gehen, sind 

 am besten Pflanzen zu verwenden, welche durch Änderung ihrer Farbe die 

 Beschädigung anzeigen, so z. B. Oxalis acetosella, welche sich dabei in 

 Braun verfärbt. Man taucht Blätter von Oxalis in Wasser ein, das auf 25^0 

 erwärmt ist, senkt ein Thermometer hineiti und erwärmt nun allmählich : 

 die Verfärbung tritt bei 52 ° C ein. Die Verfärbung ergibt sich aber schon 

 einige Grade früher, wenn die Blätter mittels der Pumpe mit Wasser 

 injiziert wurden; sie vermögen also in der Luft höhere Temperaturen 

 zu ertragen als im Wasser, denn die mit Wasser erfüllten Gewebe nehmen 

 offenbar die Temperatur des umgebenden Wassers schneller an als jene, 



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