XXV. Der osmotische Druck pflanzlicher Flüssigkeiten. 



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der Leitungsdrähte in dem gefrierenden Saft als Rührer. Sobald die 

 Verbindimg hergestellt ist, wandert der Lichtfleck des Galvanometer 

 spiegeis nach aufwärts mid seine endliche Einstellung bezeichnet die 

 Gefrierpunktserniedrigung unter 0° C. Man läßt wieder aufschmelzen 

 imd wiederholt die Bestimmung mehrere Male und nimmt schließlich das 

 Mittel. Durch Umkehrung des Stromes läßt man den Lichtfleck nach 

 der entgegengesetzten Seite wandern und notiert auch hier den Punkt 

 seiner Einstellung. Die Gefrierpunktserniedrigung A kann nach der 

 Nernst sehen Formel A • 12,03 = P in Atmosphären zur Berechnung 

 des osmotischen Druckes verwendet werden. 



Nach den Untersuchungen von D i x o n und A t k i n s i) bleibt der 

 osmotische Druck bei einem Individuum unter ähnhchen Bedingungen 

 derselbe, verändert sich aber unter verschiedenen Verhältnissen sehr 

 stark; so wurden bei Syringa vulg. Werte von 11,58 bis zu 24,58 Atmo- 

 sphären gefunden, ohne Unterschied aber, ob die Blätter höher oder 

 niedriger am Baume standen der osmotische Druck ist stets viel höher 

 als der Wasserversorgung entspricht. Die Natur der den osmotischen 

 Druck bedingenden Substanzen ist hauptsächhch durch die Kohlensäure - 

 assimilation bedingt , ferner durch die Hydrolyse der osmotisch un- 

 wirksamen hochmolekularen Komplexe in solche von osmotischer 

 Wirksamkeit , wenn die abgepflückten Blätter im Dunkeln gehalten 

 werden; er sinkt dagegen in Schattenblättern (z. B. von 18,10 zu 

 11,58 Atm.). Wurzeln zeigen immer geringe Drucke (4 — 6 Atm.). Die 

 größte Gefrierpunktserniedrigung, — 2,234" C entsprechend 26,87 Atm., 

 wurde beim Safte von Syringa vulg., die niedrigste, — 0,314°C = 3,97 Atm., 

 bei Chamaerops humilis beobachtet ; aber dieses sind noch nicht die Grenz- 

 zahlen, sondern es sind im Sommer, bei großem Zuckerreichtum der 

 Blätter, bei Syringa sicherlich Werte von 30 — 40 Atm. erreichbar. 



Kryoskopische Bestimmungen von Pflanzensäften sind vielfach, 

 aber nur wenige methodisch gemacht worden. Es sei hier eine Reihe 

 nach dem Referate von F. B o t a z z i (,, Osmotischer Druck und elek- 

 trische Leitfähigkeit der Flüssigkeiten der emzeUigen pflanzhchen und 

 tierischen Organismen", Ergebnisse der Physiologie 7, S. 222 [1908]) 

 wiedergegeben. Sutherst stellte fest bei: 



osmot. Dr. in mm Hg 



Kürbis, Blatt und Stengel 



„ Frucht 



Schwedische Futterrübe (ganze Pflanze) 

 Sellerie (grüner Stengel, Blatt) . . . 



,, (weiße Teile) 



Gelbe Rübe, Blatt und Stengel . . . 



,, ,, Wurzel 



Kohl, äußeres Blatt 



,, Herz 



Apfel (Frucht) 



Birne (Frucht) 



^) H. Dixon and G. Atkins, On osmotic pressure in plants; and on a 

 thermoelektric method of determining freezing-points. Notes from the botanical 

 school of Trinity College. Dublin 2, November 1910. 



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