ARSORI'TION F,T MK.IKT DI-: i/eAI: PAU LES GRAINES. 155 



dans l'eau et soiimisos à une pression de neuf atmosphères. 

 l'',20 minutes après, on les relire; leur poids est de \0^\13. 

 La quantité d'eau absorbée a donc été de 6,1 p. 100. 



ô) Des graines de Lupin blanc pesant lO^Ml sont plongées 

 dans l'eau à la pression atmosphérique. I^20 minutes après, 

 on les retire ; leur poids est de 1 1«',7 4. La quantité d'eau ab- 

 sorbée a donc été de 16,2 p. 100. 



c) Dix graines de Lupin blanc pesant 4^^,53 sont plongées 

 dans l'eau et soumises aune pression de neuf atmosphères. 

 I*',i5 minutes après, on les retire; leur poids est alors de 

 i^^TT. La quantité d'eau absorbée a donc été de 5,3 p. 100. 



d) Dix graines de Lupin blanc pesant 4s%62 sont plongées 

 dans l'eau à la pression atmosphérique. 1^,15 minutes après, 

 on les retire; leur poids est alors de 5s'",iO.La quantité d'eau 

 absorbée a donc été de J6,8 p. 100. 



Dans l'une et l'autre de ces expériences, on voit que les 

 quantités d'eau absorbées dans le môme temps sont : 



6,1 et 5,3 p. 100 à la pression de neuf atmosphères; 



16,2 et 16,8 p. 100 à la pression atmosphérique. 



On peut en conclure que t nufimentation de jfrps.^ion retarde 

 7iotablemp,nt la pénétration de F eau. 



Ce résultat est évidemment dû à la compression qui s'exerce 

 sur la graine, dont toutes les molécules sont ainsi pressées les 

 unes contre les aulres, et ne s'écartent qu'avec peine pour 

 laisser passer l'eau dans leurs interstices. Ces expériences 

 montrent, en outre, combien est grande l'attraction des 

 graines pour l'eau, puisque, pour se gonfler, elles arrivent à 

 vaincre une pression de neuf atmosphères. 



CIlAPITIli: IX 



INFLUENCE DE LA TEMPÉRATURE SUIl l'aRSORPTION 

 DE l'eau. 



On met dans trois vases remplis d'eau, un lot de Haricots. 

 Ces vases sont maintenus à la température constante de 10", 



