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ne nous sommes appesanti que sur les questions nouvelles 

 ou litig^ieuses. 



Ce travail est divisé en trois parties : 



Dans la première, nous étudions le gonflement proprement 

 dit des graines et notamment le pouvoir absorbant. 



Dans la seconde, nous traitons de raccroissement de vo- 

 lume des graines comparé au volume de l'eau qui y pénètre. 



La troisième a pour objet la sortie de l'eau au moment 

 de la maturation des graines. 



Ajoutons que, dans les deux premières parties, nous ne 

 nous sommes occupé que des phénomènes physirjiies qui ac- 

 compagnent le gonflement et non des phénomènes physiolo- 

 giques et chimiques. 



PREMIÈRE PARTIE 



SUR L'ABSORPTION DE L'EAU ET DE LA VAPEUR 

 D'EAU PAR LES GRAINES 



CHAPITRE PREMIER 



PHÉNOMÈNES MORPHOLOGIQUES DU GONFLEMENT. 



Au début de ce travail, il est indispensable de fixer nette- 

 ment les phénomènes morphologiques qui se passent pen- 

 dant le gonflement; ces notions nous seront très utiles plus 

 tard. 



Comme cbacun sait, le phénomène, commun à toutes les 

 graines plongées dans l'eau, se manifeste par une augmen- 

 tation de volume. Mais il y a deux cas à considérer. Une 

 augmentation de volume pure et simple ne se manifeste que 

 chez les graines à tégument dur ainsi que chez les caryopses 

 et les akènes. Mais chez les graines à tégument mince, le 

 phénomène est précédé par un autre, celui du plissement^ 



