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2° Cliez toutes, les (j rames où le têyuineiit est adhérent à l'al- 

 bumen ou h V embryon^ il y a conlrart'ton (Ex. : Maïs). 



3° Chez toutes les g?mnes enfermées dans un akène^ il y a 

 contraction (Ex. : Soleil). 



4° Chez toutes les graines qui possèdent un téyument mince 

 et qui se plisse?ît, il y a et abord une dilatation, puis une con- 

 traction (1) (Ex. : Lupin). 



Or, même en n'envisageant que ces quatre conclusions, 

 nous sommes amenés naturellement à voir une concordance 

 remarquable entre la nature du tégument et les changements 

 de volume : 



1° // y a toujours chez les graines^ /dus ou moins tard^ sui- 

 vant les yr aines ^ une contraction. 



2° Cette contraction est précédée d'une dilatation seulement 

 dans le cas où le tégwnent est mince et n adhère pas à r amande, 

 c' est-dire chez les graines où le tégument se pAisse. 



Causes de la coiNtr action. — La contraction est le phé- 

 nomène le plus général de gonflement des graines. L'expli- 

 cation de la contraction ne souffre aucune difficulté : elle est 

 produite par la contraction qui accompagne la combinaison chi- 

 mique des matières de réserve avec Veau. 



On constate en etTet une pareille contraction en prenant 

 pour point de départ les matières de réserve elles-mêmes, 

 amidon, gomme, caséine, aleurone, etc. 



Les mélanges d'eau et des matières de réserve montrent 

 une augmentation de chaleur, comme celles des graines 

 plongées dans l'eau. 



Nous avons vu (Pois. Exp. g) que la contraction se produit 

 d'autant plus vite que l'emljryon est brisé en fragments 

 plus petits, c'est-à-dire d'autant plus que la combinaison 

 a des raisons de se faire plus rapidement. 



Elle a seule raison de se produire avec des graines à tégu- 



(1) Nous laissons de côté la dilatation qui se produit quelquefois au bout 

 de plusieurs jours et qui est due à des pliénomènes complexes, dus à Tac- 

 lion de l'eau suries matières de réserve et qui exigerait, pour être étudiée 

 avec soin, un mémoire spécial. 



