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tégument replié et étroitement collé à lui-même : ce plisse- 

 menl, ou mieux ce u pincement » n'est donc pas comparable 

 à celui qui s'opère à la pression atmosphérique et que nous 

 avons décrit dans le chapitre I". Quant à l'embryon, comme 

 l'indique la coloration foncée de sa zone périphérique, il a 

 absorbé une grande quantité d'eau. 



Au contraire , dans les graines té- 

 moins, le tégument forme une large 

 cavité où ballotte librement l'embryon. 

 Comme on le voit, le tégument, en 

 absorbant de l'eau, a effectué une ten- 

 tative de plissement qui, si j'ose m'ex- 

 primer ainsi, a échoué. Bien que se 

 plissant un peu^ il n'a pu créer de vide 

 au-dessous de lui. 



A la fin de l'expérience, on mesure 

 de nouveau le poids et le volume des 

 graines. En comparant ces chiffres à 

 ceux fournis au début, on constate que 

 le volume dont a augmenté les graines 

 est inférieur à celui de l'eau qui a péné- 

 tré : il n'y a jamais de dilatation, mais 

 toujours une contraction , comme chez 

 les graines à tégument dur ou adhérent. 

 En mettant des graines de Lupin dans le même appareil, 

 à la pression de 9 atmosphères, on constate des phéno- 

 mènes absolument semblables. 



Comme on le voit, si la pression extérieure est forte^ les 

 graines ne se plissent pas de la même façon quà la pression 

 atmosphérique : il n'y a pas dilatation au début de r expé- 

 rience, mais contraction. 



CHAPITRE XXIII 



PRESSION EXERCÉE PAR DES GRAINES QUI SE GONFLENT. 



C'est un fait bien connu que les graines qui se gonflent 

 exercent, sur les parois du vase qui les contient, une pression 



Fig. 29. — Lupin blanc. 

 — A, graine plongée de- 

 puis 2 h. 53 m. dans 

 l'eau à la pression de 

 5 atmosphères. P, pli 

 marginal. — B. Coupe 

 de la même graine. P, 

 pli; T, tégnuient; C, 

 cotylédon; R, radicule. 



