RHIZOME DE CHIENDENT. 
Le Triticum repers L. où Agropyrum repers P. B. (Graminacées), 
herbe vivace et rampante, s'est répandu dans les cultures des 
régions tempérées de FPancien et du nouveau continent. Son 
rhizome se présente en cordons jaune-paille, noueux, résistants, 
de > à 3 millimètres de diamètre que le commerce offre repliés 
sur eux-mêmes en paquets d'environ 10 centimètres de long. 
PIRE Aer Une 
L'odeur est nulle, la saveur douce et mucilagineuse. 
L'épiderme, revêtu d'une cuticule épaisse, est doublé d'un Lypo- 
derme de trois à quatre rangées de cellules à parois épaissies. 
Le parenchyme cortical, à cellules arrondies, dépourvues d'ami- 
don, est parcouru par d'étroits faisceaux foliaires. Il est séparé du 
cylindre central par uu erdoderme dont les éléments ont leur paroi 
épaissie, de telle sorte que le lumen a la forme d’un U et Pépaissis- 
sement, qui est latéro-interne, celle d'un fer à cheval. 
Les faisceaux libéro-ligreux, offrent deux gros paisseaux 
symétriquement placés. Ils forment deux rangées dont lextérieure 
est comme noyée dans un péricycle fibreux et dont Pintérieure fait 
saillie dans un parenchyme médullaire qui, dans les entre-nœuds, 
fait défaut au centre du rhizome. (PI. &, fig. 8.) 
Dans le Midi, on substitue au Tréticum repens L., où Chiendent 
de Paris, le rhizome du Cynodon Dactylon Pers., dit Chiendent Pied- 
de-poule. 
Ce dernier se distingue par son diamètre plus considérable, 
par sa richesse en amidon, par la forme des cellules de Pendo- 
derme aux parois minces, et par ses nombreux faisceaux épars 
dans le parenchyme central. (PL 4; fig. 9.) 
