











LEE SE épicarpe 
mésocarpe 
endocarpe 
Pere roue .…..…. Couche pigmentaire 
couche hyaline 
ee TOP Ne SN UE couche à gluten 
FiG. 143. —— Coupe transversale du grain de Blé. 
épiderme 
en | l 
# hypoderni 
couche scléreuse 
a couche hyaline 
couche pigmentaire 
", 
albumen 
