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aiguës au sommet, dentées, velues-tomenteuses dans le jeune âge, 
glabres à l’état adulte, mates et vertes en dessus plus pâles en dessous. 
Fleurs assez grandes, en grappes terminales ou latérales, munies de 
bractées membraneuses, caduques. Fruit petit, d’un noir bleuâtre. 
FI. avril-mai. Fr. septembre. 
Coteaux, rochers. R. R. Chimay, Lompret (Hocq.), Virelles, Villers- 
la-Tour (Ht., Desm.) in Crep. Man. flor. belg. p. 54. 
Pyrus Tourner. Inst. t. 404(1). — Poirier. 
Calice à limbe quinquéfide. Corolle à pétales sub-orbiculaires. Ovaire 
à 5 loges biovulées. Styles 5, libres. Fruit pyriforme, plus rarement 
sub-globuleux, non ombiliqué à la base, ombiliqué au sommet et sur- 
monté par le limbe marcescent du calice, à endosperme membraneux, 
jamais cartilagineux, à à loges bispermes, plus rarement monospermes 
par avortement. 
Arbres généralement épineux à l’état sauvage, dont les feuilles, 
simples, offrent au moins 10 paires de nervures secondaires, pennées, 
parallèles, peu saillantes et dont les fleurs blanches sont disposées en 
corymbes simples. 
P. communis L. sp. 686. Poirier commun. — Gemcene Peerelaar. 
Arbre de moyenne taille, à tige se prolongeant jusqu'au sommet 
de l’arbre; à rameaux épineux; jeunes pousses et bourgeons glabres; 
écorce lisse, verdâtre ou rougeâtre dans le jeune âge, puis formant 
un rhytidome densément et profondément gercuré. Feuilles pétiolées, 
ovales ou arrondies, courtement acuminées et obtuses, finement den- 
tées en scie ou presque entières, velues aranéeuses dans la jeunesse; 
fermes et coriaces, glabres, d’un vert foncé, très-luisant en dessus, 
plus clair en dessous, à l’etat adulte. Fleurs blanches, assez grandes, 
longuement pédicellées. Fruit plus ou moins gros, glabre, de saveur 
acerbe chez la plante spontanée, de forme très-variable et de saveur plus 
ou moins sucrée chez la plante cultivée. 
Le bois du Poirier a beaucoup d’analogie avec celui du pommier, mais 
il est formé d’une plus grande proportion de tissu fibreux. Il est très- 

(1) Nous croyons devoir rapporter la judicieuse observation que Cosson et Germain 
font dans la Flore des env. de Paris, éd. re, p. 185. 
« Dans le genre Pyrus, le fruit ne passe à la fermentation acide qu'après avoir 
« subi un premier degré de fermentation, pendant lequel il se ramollit de l’intérieur 
« à l'extérieur, en conservant une saveur sucrée. Il en est de même du fruit du Mes- 
« pilus germanica et de quelques Sorbus. Dans les genres Malus et Cydonia, le fruit, 
« après la maturité, passe sans transition à la fermentation acide. » 
