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simple qui s'enfonce dans le sol; 8 jours après seulement la jeune tige se 
dégage et s'élève dans l’air en produisant immédiatement des feuilles 
alternes et caractéristiques ; les cotylédons sont hypogés. Le jeune chêne 
peut acquérir à la fin de la première année 1-2 décimètres de hauteur. 
La racine, chez les vieux chênes, est constituée par un pivot, plus 6 à 8 
ramifications, lesquelles finissent par l'emporter sur le pivot qui ne tarde 
pas à s'arrêter dans sa croissance. 
Les souches, même âgées, se maintiennent longtemps; elles donnent 
pendant une longue suite d’années des rejets vigoureux. Le bois de 
souches et de racines, en coupant à 0,50 du sol, est de 14-17 °}, du 
volume total. 
La puissance calorifique du bois de chêne est à celle du hêtre comme 
85 : 100. La vieille écorce, au contraire, a une puissance calorifique très- 
élevée, qui est à celle du bois de hêtre comme 108 : 100. 
Le charbon de chène est estimé; il est en poids à celui du hêtre comme 
91 : 100. 
Les glands sont très-recherchés des pores; aussi dans les localités où 
les bois de chênes existent, a-t-on soin d’y mener ces animaux pour se 
repaitre de ces fruits. Depuis plusieurs années les glands toréfiés ont été 
conseillés comme succédané du café. 
Corylus. Tourner. inst. t. 547. Coudrier. 
Fleurs monoïques; les mâles en châtons cylindriques, compactes, 
à écailles en bractéoles imbriquées. Étamines 6-8, insérées à diverses 
hauteurs à la partie moyenne d’une écaille bilobée qui est soudée en- 
dehors avec l’écaille bractéale correspondante ; filets très-courts ; an- 
thères unilobées, barbues au sommet, s’ouvrant par une seule fente 
longitudinale. Fleurs femelles renfermées dans un bourgeon écailleux, 
à écailles entières, les écailles inférieures du bourgeon stériles, les 
supérieures fertiles, donnant chacune naissance à un ou deux invo- 
lucres à leur aisselle. Involucre uniflore ou biflore, accrescent, velu, 
campanulé, irrégulièrement bi-trilobé, à lobes laciniés. Calice à tube 
soudé avec l'ovaire, à limbe très-petit, denticulé. Ovaire à deux loges 
uniovulées; styles 2, filiformes, à surface stigmatifère. Cupule foliacée, 
un peu charnue à la base, campanulée dans sa partie inférieure, ouvert 
et irrégulièrement lacinié-denté au sommet, contenant un seul fruit. 
Fruit (noisette) ovoïide ou oblong, uniloculaire et monosperme par 
avortement; péricarpe ligneux, lisse, à endocarpe fibreux. Graine à 
testa membraneux, mince, présentant d’un côté les fibres rameuses 
du raphé et de la chalaze. Cotylédons plans d’un côté, convexes de 
l’autre, débordant la radicule. 
Bois entièrement blanc, semblable à celui du charme, mais demi- 
dur et demi-lourd seulement avec des zones ligneuses, régulièrement 
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