700 TÉRÉBINTHACÉES 



trémité des branches. Cette l'écolte se fait à trois époques successives, la 

 première en mai, la seconde entre juillet et août, la troisième en sep- 

 tembre. Les feuilles ramassées en bottes sont suspendues à un rameau 

 central de l'arbre oîi elles sèchent à l'abri du contact de la terre et protégées 

 con-tre la pluie, ou bien encore, transportées sur l'aire d'un hangar. La 

 bonne dessiccation du Sumac est de première importance. Dans le mois 

 d'octobre, s'il fait un temps sec et de l'air, alors que les feuilles des extré- 

 mités ont atteint tout leur développement et leur maturité, on brise, sans 

 les détacher entièrement, les sommets des pousses, qui restent suspendus 

 par une partie de l'écorce, et sèchent sans courir le risque d'être gâtés en 

 cas de pluie par le sol humide. 



Cette deuxième méthode exige plus de main-d'œuvre, mais les produits 

 obtenus sont plus considérables et de meilleure qualité, l'arbre est aussi 

 mieux ménagé, la taille se faisant en janvier aune époque plus convenable 

 que dans le 1^'' cas. La récolte, une fois bien desséchée, est battue avec des 

 fléaux, de manière à détacher les feuilles, soit des rameaux, soit des rachis. 

 On obtient ainsi le Sumac à moudre. Si les feuilles sont réduites en mor- 

 ceaux, si elles ont été détachées à peu près entières, ce qui arrive par une 

 dessiccation moins avancée, on a le Sumac en feuilles ou à emballer. On 

 distingue en outre plusieurs qualités ; celles inférieures sont fournies par 

 les plantations d'un au ou par les feuilles du bas et parcelles récoltées 

 en octobre. Le bon sumac moulu doit être sec et d'une belle couleur verte; 

 celui c[ui est blanchâtre, brun ou gris ne vaut rien. Un hectare de Sumac 

 peut produire annuellement, en Sicile, de 1.300 à 1.700 kilog. de feuilles 

 sèches, valant de 13 à 16 fr. le quintal en moyenne et jusqu'à !25 et même 

 40 fr. pour la !••« qualité, soit, un produit brut par hectare de 195 à 270 fr. 

 avec une dépense .variant de 135 à 185 fr., laissant un bénéfice net de 60 à 

 85 fr. pour une jnise de fonds variant de 550 à 600 fr. (1). Si l'on tient 

 compte qu'il s'agit ici de terrains de montagne ou de collines calcaires ou 

 siliceux et des plus médiocres pour tout autre usage agricole, on peut être 

 satisfait d'un pareil résultat. 



A Chypre, le Sumac est souvent cultivé en mélange avec la vigne et 

 cueilli dans le courant de juillet, en faisant la coupe des pousses que l'on 

 fait sécher à l'ombre des arbres. En Espagne et au Portugal on se contente 

 le plus souvent de récolter les pousses des individus venant spontanément, 

 mais on en fait aussi parfois une culture spéciale; dans ce cas on plante 

 l'arbuste de la même manière que la vigne. 



12. — S. de Virginie. — R. TYPHINA Lin. — Nouv. Duh. II, t. 47. — 

 R. Canadense iMill. — Nouv. Duh. Il, p. 168. — Wats. Dendr. Brit. 

 t. 17. — Spach, Vég. Phan. II. 212. — Koch, Dendr. I, p. 576. — Vulg. 

 S. amaranlhe. — Amérique sept'^ 



(1) Si l'on a le débouché des fascines prorenant de la taille (4 à 7 voiliirps ii r, francs), 

 les chiffres ci-dessus peuvent Hra augmentés do 2i ;i \-2 fr. 



