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pétales, divergents après la chute de la corolle ; anthères biloculaires, in- 

 trorses; ovaire sessile à deux loges biovulées ; ovules dressés anatropes ; 

 stigmate sessile, ordinairement capité. — Fruit (raisin), baie sphérique 

 ou ovoïde, pulpeuse, à deux loges. Graines (vulg. pépins) 1 à 4, ordinai- 

 rement 2-3, plus ou moins piriformes, parcourues en dedans par un sillon 

 profond, convexes en dehors et renfermant dans un albumen corné hui- 

 leux, excentrique, un petit embryon apical à radicule infère. Pulpe tantôt 

 fondante (vigne commune), tantôt élastique (certaines espèces américaines) 

 à jus incolore ou plus ou moins rouge, à saveur sucrée neutre, ou avec 

 arôme spécial(muscat, framboise, etc.). Ce jus ou moût est susceptible par 

 la fermentation de donner un liquide buvable, nommé vin. L'épicarpe 

 (peau du raisin) plus ou moins épais est blanc-verdâtre, jaunâtre, rose, 

 rougeâtre ou noir (couleur due, dans ce dernier cas, à une substance colo- 

 rante contenue dans ses éléments) et souvent recouvert d'une poussière 

 blanche appelée pruine. — Bois très poreux, brunâtre clair, sans dis- 

 tinction d'aubier et de bois parfait ; couches annuelles peu distinctes ; 

 rayons médullaires peu nombreux, larges, très hauts; tissu fibreux fin, à 

 parois très épaisses ; vaisseaux les uns gros et isolés en une large zone 

 poreuse ; les autres plus fins, en séries simples rayonnantes, surtout dans la 

 zone d'automne ; ces vaisseaux entourés d'une assise de cellules à parois 

 minces, conservant longtemps leur vitalité et pénétrant souventdans les dits 

 vaisseaux par les ouvertures des parois qu'elles remplissent parfois de leur 

 expansion qui constitue ce que l'on a désigné sous le nom de thylles. Ce 

 bois, quoique poreux, est relativement dense. On peut l'employer à divers 

 usages et il donne un très bon chauffage. 



Toutes les espèces de vignes se multiplient facilement de graines con- 

 servées en lieu sec ou mieux en stratification dans du sable jusqu'au prin- 

 temps. Les variétés sont de préférence multipliées par marcottes ou par 

 boutures. Voici les principales espèces : 



SECTION 1. — EUVITISou VIGNES YIUIES. 

 Égorge striée, lamelleuse. Bois tendre a gros vaisseaux; moelle abon- 

 dante. Baies nombreuses, adhérentes au pédicelle jusqu'à la maturité 

 et au dela. 



a. — Espèce asiaUco-européenne, 

 1. _ V. vinifére. — V. VINIFERA Lin. — Jacq. icon. rar. I, t. 50. — 

 Sibith., FI. gricc, t. 242. — Planch. Ampel., p. 355. — Portes et Ruyss., 

 Tr. d. 1. vigne, t. L — Foëx, Cours Vitic. — Syn. Y. vinifcra sijlvestris 

 sive Labrusca G. Bauh. — Tourn., Instit., p. 613. — Yill., Dauph. II, 

 p. 540. — Labrusca Virg., Bucol. — Plin., Hist. nat., libr. XIV, cap. 

 XVIII. — Vilis labrusca Scop., Carn. I, p. 169. — Vulg. Lambrusque, 

 Lambrusco. — Asie occid^® et Europe. 



Arbrisseau sarmcnteux, susceptible d'atteindre un grand développe- 

 ment^ plus de 1 m. de circonférence à la base, 30 m. et plus de longueur et 



