DS TIJDELIJKE BEWAARPLAATSEN VAN HET VOEDSEL. 87 



wortels leveren ons voorbeelden van gekweekte tweejarige plan- 

 ten , die in het eerste jaar van haar leven groote hoeveelheden 

 koolzuur uit de lucht opnemen en tot organische voedings- 

 stoffen verwerken. Dit voedsel wordt in den vleezigen hoofd- 

 wortel afgezet, die uit het worteltje van het zaad ontstaan is 

 en steeds recht naar beneden groeit, doch in vorm al naar 

 gelang der soort afwijkingen vertoont en nu eens meer tot 

 het kegelvormige, dan weer meer tot het kogelronde nadert. 

 Schijnbaar zitten de bladen op het bovenste uiteinde van den 

 wortel ingeplant. Doch wij weten dat de wortel nooit bladen 

 draagt, maar dat deze uitsluitend aan stengelorganen ontwik- 

 keld worden. De bladdragende top is dus het onderste deel 

 van den stengel, dat echter slechts weinig in grootte toege- 

 nomen en met den wortel als het ware tot e'én geheel ver- 

 smolten is. Gewoonlijk rooit men de planten aan het einde 

 van den eersten zomer, dus op het tijdstip dat de hoeveel- 

 heid opgestapeld voedsel zoo groot mogelijk is. Gaan wij na, 

 wat er met zulke planten gebeurt, zoo men ze zich ook ge- 

 durende het tweede jaar laat ontwikkelen , iets wat natuurlijk 

 steeds daar gebeurt, waar men zaad wenscht te winnen. De 

 wortelbladen van den eersten zomer zijn in den winter afge- 

 storven. De plant brengt een langen hoogen stengel met nieuwe, 

 doch weinig talrijke bladen voort; aan den top draagt deze 

 stengel een bloemgroep , in den vorm van een pluim , een 

 tros of een scherm , al naar gelang der soort. De groei van 

 den stengel en de bloemgroep geschiedt zeer snel; daarbij 

 wordt het voedsel , dat in den vleezigen wortel bewaard was , 

 in korten tijd bijna geheel verteerd , en wat er nog overblijft, 

 dient verder voor den bloei der bloemen en het afzetten van 

 voedende bestanddeelen in de zaden. Met het rijp worden van 

 deze is de wortel geheel leeggezogen en het leven der plant 

 ten einde. In korte trekken kunnen wij het leven van twee- 

 jarige planten dus schetsen door te zeggen , dat zij in het eerste 

 jaar ontkiemen en door hare bladen een groote hoeveelheid 

 voedsel maken en in den wortel opstapelen; in het tweede 

 jaar ontwikkelen zij haar stengel, bloemen en zaden ten 

 koste van het bewaarde voedsel. Het eerste jaar is dus aan 



