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22. I. 22. 



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Ättt 0,27 ®t. 



•^acnfäucc 21,10 < 

 XhüeHiAltd 9,73 < 

 aiili<i}ti 7,40 > 



^,50 @r 



3u itn (piMid'fn Jftcilrn flfbcrt Jiid) 'JliiimiMiijf. Tic ^larns 

 fäiittbilMitifl ift fcht btträ<l)tli(l>, fic (nt|Vti(l;t einem Siebentel td 

 geiiciTcneii Jläfeftenci! ; tenii 21,1 Wr. •fjatufjnre enthielten 7,60 

 0)t. Jlcl)len|lcjf und eben fo »iel entljjlten 14,2 0)v. Jtafeilcff. 



9lc(;tjf^nter 2?fr|'itrfj. 



iDif ßiitf wuxtt mit Veim gefüttfrt. 



DJiirf) einem ii^erid'le, «jeldjet butd) »DJa^enbic im Manien 

 tinet iH'nuniifion an tie Slfatemie etiuittet Worten umv, jielji'tt 

 kie f^'allerte nidjt mit unter tie Cljbrnniiojlcjfe. Slnf ben (''iirnnb 

 biefei< iöerid'teiJ eruMrtele id) ben flefntterten Veini in bcn ','lbfcn: 

 beruujien rclliiänbig wiebet j« jinben. Xet UJerfud} l;at bieo nidjt 

 beftäti>il. 



M nülM» ben Tifdjierleim vcn 53udjS»ei(cr. 35crfelbe ifl 

 butdjfdieinenb, faft farblciV Ücr bem Siittern liep id) il)n in Wjjjev 

 auf.iuellen. 3n 5 Stunben erljielt eine tSiite CO Wv. b.U'cn. 4 

 tetunben nad'fjer trnrbe tle qetcbtet. 



T'ie l'lbfcnberunflen bejianren aui einer Jjlufüijfeit von fauret 

 9icjetii-n, in ireld'er man eine lueiSe a'iaterie unb bie grüne i£ub= 

 fian) aui' bem iSlinbbarme bemerfle; bie Rlüffiäfeit K\mc burdj 

 (Salläi'felaufjup gefällt, cntljielt alfo ncd) i;eim. 



Srifd) Treffen Scttgc^alt 

 3nf>alt beiber «Diagen ... — — — 



3nl)alt ber ISingeircibe . . . 11,00 ®r. 3,01 Or. — 

 Sibfonberungen . . . . — = 28,00 = 



31,or®rT 

 3n^alt unb SIbronbctungen bet iScrbauungjnxtfjcuge 31,01 (üx. 

 Olcmialer «etrag berfelbeii 3,28 = 



Unterfrtjicb 27,73 ®t. 

 Ircrfnt Snbilani be« gefütterten ?eimea . . 60,00 • 



Bdglid; afiimilirt crcr ocrbrannt: 



in H k2lunten .... 32,27 . 



in 1 ictuntc 4,02 . 



4,02 Wr. J!eim entljalten 2,04 ®r. Jlcrdenftcif ; tväl)renb bie 

 Önte nur 1,25 Wr. jum SUftmen »crbraud't. >^lu<) ben Slbfcu: 

 betungen fdjieb idj 3,40 Wr. -(parnfäure ab, iBäljrenb in berfelben 

 3eit eine bU'p mit 3n(fer ober mit «tatfemclil gefütterte tSntc nur 

 0,(H) Wr. berfelben £äure er(eugt. Der Veim ifl alfo fcwcl)! jut 

 lirljaltnng ber ?ltl)mnng tauglid; , alu andj unterliegt er äljnlidjen 

 ilerdnberungen wie üiireip unb Jiäfeftcjf. 



>)J e u n j c ^ II t e r 33 e r f u d;. 



!?ie ©ntf ivurtf mit ©allerte gefüttert. 



(Sine Wnle weg 1129 Wt.; fie erfjielt in ^loei Tagen 120 Wt. 

 ?eim unb weg bann 1140 Wr. ; i^r Wewid;t blieb alfu bei biefet 

 Jtcj) fall coni'tant. 



Sifatf, igflf r 53fr fürt). 

 !Dif Pntf »riirbe mit Öallert« gefüttert. 



(tine Siüeber^clung be« ai^)tjel>nten iöetfue^e« führte ju foU 

 gcnbcn JKefnItatcn : 



5rif(^ Ttorfen 



18,00 ®r. 3,50 Wr. 

 — . 21,50 = 



3ntialt beiber 9Ragen . . 

 3n6alt ber Qingeiveibe . 

 Slbfcnberungen .... 



25,00 Wt. 

 3n^alt unb Slbfcnbeningcn btt iOeibauungtfapvatatc 25,00 ■ 

 Wctmaltr iBfttag beafelben 3,28 . 



Unfftfd)irt 21,72 &ü 

 trcrfne Eubflanj te« gefütterten «eime« . . 60,00 . 



Solglii^ Würben afiimilirt cbet verbrannt: 



in 8 Stunben 38,28 @r. 



in 1 »ctunbe 4,78 .- 



Wui) ben i'lbfenbernngen erhielt iri' 4,40 Wr. .S)arnfäute. iSie 

 ftünblidje ISrjengung i>cn •'.iatnfäure beträgt alfo 



bei l'eimnalirnng im Surdjfdjnitt 0,49 Wt. 



bei .Räfefti'ffual)rung . . 0,44 



9lui< ben befdiriebenen sUerfndien ift te alfc einleuditenb , bag 



bet l'eim feineiMi'cgJ i'üllig nnnal)rl)aft iil. (ir würbe ein »clls 



fiänbigeü 51dl;rungijmittel fein, wenn ihm uidit bie nijtbiiien SaUe 



fetjltcn. ' 



(5 i n u n 1 5 11' a n 5 i g |l e r i* e r f u d). 



!Dif Gute triirtc mit gitrin gefüttert. 



5}ad) ben 'i'evfudien , weldie in bem C>cinmifficiuiberid)te übet 

 bie .Uiiodiengallerle cnväljnt werben"), ifi baij (Siweip unb batf 

 Sibrin im reinen 3ufiaube eben fe untanglidj jut IStnä^tung al« 

 bie Jliu'd'engallerte. 



od) glaube in bem allerbiugä fel)r befd)tänften Umfange meiner 

 Seebaditungen erfaiint ju Ijabeu, warum VHlbumin unb .ftäfertcff 

 jnr 'Jial^tuug nniurfiiljcnb fiiib. I)er aUnfuri) , ben id) mit ^^ibrin 

 anftoUte, fd'eiut mir ein neuer SöeweiiJ ju Wiinften meiner il'Jcinung 

 ju fein. 



Wefcd'teiJ !)Unbfleifd) würbe i'en Sctte befreit unb 24 €tunbeii 

 lang in einet grefien JlSanetmaffe vertljeilt unb gefnetet. 9!ad)bem 

 ba<5 aiiailer cftcrt) erneueit werfen war, würbe bet 'i'^afetfteff in 

 einem ^ud)e auiviebtüdt. Jrog ber vielen Vlutswafdinngen Ijattc 

 Ci ben ^^leifdigornd) behalten. 9,13 Wr. baoen, bei i:)i)" (5. gc= 

 tterfnet, hintcrliefien :i,li7 Wr. trortnc Snbflanj; bat» auugebrücftc 

 Sibriu enthielt alfe 0,042 i'cllig trerfne« gibtin. 1)aä »bllig ge» 

 ttecfiietc Aibrin liinterließ 0,012 Slfd'e. 



3u 8 i=tunben erhielt eine iintc 98,70 Wr. fend)teei Ribrin, 

 nad) 5'/^ iStunben wurcc tle getebtet. See 3nl)alt be.5 JirepfeJ 

 Weg_ nad) bem -Jreitnen nur 0,70 Wr. Die Slbfcnberungen waten 

 fiüfilg, faucr, rcirt) an •bavnfäure. 



S)er Cshoniuij glid; bem, weld)er jid) bei ber SJerbauung »cn 

 JJäfefteff bilbete. 



Ärifd) Ttcden 

 3nl)alt beiber UlZageu .... — — 



3nl)alt bet Uingeweibc .... 14,50 Wt. 3,30 ®t. 

 Slbfenbctungen _ : 15,20 = 



1H,50 ®t. 

 3n()alt unb Slbfenbetungen bet äjctbauungjwctfjeugc 1S,5() = 

 DJetnialet Öettag betfelben ..... 3,91 = 



Untetfd;ieb 14,59 Wt. 

 Ttcdfnc £ub|1auj befl getredneten Sibriuä . . 38,68 = 

 golglid) würben afiimilirt eber »erbrannt: 



in 13'/, «tunbeu .... 24,19 = 



in 1 ^ätuub« 1,78 



!Die 1,7S Wr. gibrin entfjalten faum 1 Wt. Jle^lent'tcff; c« 

 fehlen alfe 0,25 Wt. ,Rel)lenrtcjf , um ben Slbgang ]u etfejen, ber 

 mit bem Vlll)men «etbunben i|1. 



I)ic V'lbfenbetuugen fanb id) jufainniengefe(>t awi 

 «li'iatnfäute 5,09 Wr. 



j;öiilid>em 5,(K) - 



Unlei!lid;cm 4,21 



15,20 ®t. 



3 11' f i 11 n b j IV ii II 5 i g ß e r 23 c r f II d;. 



(finePiiteinirbc mit (iiiucij) iiiili J£nod)eiigaUertf gefüttert. 



Wi« war ned) übrig ^n untetfndien, cb ein flirfileffhaltige«, für 



fid) bie Sllhmung un<nreid)enb unterhallenbet) !.'ial;rnngomittel in ned) 



geringerer 'JJienge aufgenemmen werbe, wenn as mit einem leid)t 



abfctbitbaren Uial)ruug8mittcl bereinigt ift. Sep^alb füticrie id) 



•) MaiirmUe Rapport de la Cuniiiilssion dilc de la gclatine, 

 toni. XIII. des Coinptes rcndu.s pngcs 16, 198 et 237. 



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