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I. — Céphalopodes. 



Les animaux qui composent cette classe sont beau- 

 coup plus élevés en organisation que les autres mol- 

 lusques; ils se rapprochent même, sous plusieurs rap- 

 ports, des Vertébrés. 



Gomme l'indique leur nom (xôÇa^ [képhalè] : tête et 

 TTooç, Kohoç [pous, podos]: pied), les Céphalopodes sont 

 caractérisés par la présence, autour de leur tête, de 

 pieds ou plutôt de bras charnus. Ces bras, ou tentacu- 

 les, sont garnis de ventouses puissantes, au moyen 

 desquelles ils saisissent leur proie et l'attirent vers la 

 bouche qui est armée d'un véritable bec corné ressem- 

 blant à celui du perroquet. 



Les sens sont très développés chez ces animaux; 

 leurs yeux sont aussi parfaits que ceux des poissons; 

 ils possèdent derrière les yeux un organe auditif, com- 

 posé d'un sac membraneux rempli d'un liquide dans 

 lequel baigne une masse calcaire appelée otolithe. 



On a également découvert chez eux un organe 

 olfactif. 



Quant au sens du toucher, il est très développé sur 

 toute la surface du corps et principalement sur les 

 tentacules. Leur système nerveux est très perfectionné 

 puisqu'on rencontre chez eux un cerveau entouré 

 d'un cartilage, qui correspond au crâne des Verté- 

 brés. Enfin, c'est chez certains Céphalopodes qu'on 

 rencontre pour la première fois, en remontant l'échelle 

 du règne animal, des traces rudimentaires d'un sque- 

 lette interne (os de Seiche, plume de Calmar). 



Aucun des Céphalopodes qui habitent les côtes de 



