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dont deux seulement méritent d'être prises en consi- 

 dération. Les Moules se nourrissent parfois du frai 

 d'Astéries ou Étoiles de mer, qui paraît être vénéneux; 

 d'autre part, lorsque les Moules ont été exposées aux 

 rayons d'un soleil ardent, pendant le reflux, il se déve- 

 loppe dans leur corps des ptomaïnes qui peuvent pro- 

 duire dans notre organisme des désordres très graves. 

 Il faut donc éviter de manger des Moules, ainsi que des 

 Huîtres, depuis le mois de mai jusqu'en août, puisque 

 c'est pendant cette période que les Astéries déposent 

 leur frai et que le soleil est assez ardent pour permettre 

 le développement des ptomaïnes. 



