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la lumière est due^ non au crustacés mais à un microbe qui 

 pullule dans ses tissus. On peut prendre quelques-uns de ces 

 microbes et les inoculer à d'autres crustacés qui^ lorsque ces 

 organismes se sont beaucoup multipliés, se mettent à briller 

 à leur tour. 



235. — Crevette grise. La Crevette grise {Crangon vulga- 

 ris] ou Crangon est extrêmement commune sur les côtes de 

 FOcéan et de la Manche. C'est le premier animal peut-être que 

 rencontrent les baigneurs. La pêche à la Crevette est le com- 

 plément nécessaire des bains de mer. En promenant un filet 

 emmanché ou truble dans la mer et les flaques d'eau, à marée 

 basse, on en récolte presque toujours. Leur corps est presque 

 transparent et couleur vert d'eau très clair. En avant, ils ne 

 possèdent pas le rostre aigu et dentelé de la Crevette rose; il y 

 a à sa place une série de lames aplaties. Les Crangons cuits 

 sont un mets excellent, supérieur, à mon avis, à celià que 

 donnent les Crevettes roses; elles prennent à la cuisson une 

 teinte gris rosé et opaque. 



